乳香黄连木

乳香黄连木（又名扁豆或乳香）是黄连木属的雌雄异株常绿灌木或小乔木，原产于地中海盆地。 它可以长到 4 米（13 英尺）高，主要种植在希腊的希俄斯岛和土耳其的切什梅镇周围，以获取芳香树脂。

该植物常绿，高1至5米，有强烈的树脂气味，生长于北非和欧洲地中海的干燥多岩石地区。 它能抵抗轻微到严重的霜冻，但更喜欢较温和的冬天，可以在所有类型的土壤上生长，并且可以在石灰岩地区甚至盐碱环境中生长良好，这使得它在海边更为丰富。 它也存在于整个地中海地区的林地、dehesas（几乎被砍伐森林的牧场地区）、Kermes 橡树林、以其他橡树为主的林地、灌木丛、马基灌木丛、丘陵、峡谷、峡谷和岩石山坡。 它是地中海混合群落的典型物种，包括桃金娘、红栎、地中海矮棕榈、沙棘和菝葜，是该生态系统中鸟类和其他动物群的保护和食物。 它是一种非常耐寒的先锋物种，通过鸟类传播。 长大后，它会长出一些粗大的树干和许多粗长的树枝。 在适当的地区，当任其自由生长和老化时，往往会变成高达7m的大树。 然而，伐木、放牧和火灾常常阻碍其发展。

叶子是互生的、革质的和复合的重羽状复叶（没有顶生小叶），有五到六对深绿色的小叶。 它开出非常小的花，雄性有五个雄蕊，雌性有三部分。 果实为核果，熟时先红后黑，直径约4毫米。 这种水果虽然不常食用，但可以食用，并具有类似葡萄干的酸味。

乳香黄连木与 Pistacia terebinthus 有亲缘关系，它经常在接触区与其杂交。 Pistacia terebinthus 在山区和内陆更为丰富，而乳香通常更频繁地出现在地中海对海洋的影响缓和气候的地区。 乳香树没有 Pistacia terebinthus 的大小，但杂交种很难区分。 乳香的小叶上有带翅的茎，即茎扁平且有侧鳍，而黄连木中的这些茎很简单。 在地中海、加那利群岛和中东的西海岸，它可能与 P. atlantica 混淆。

乳香黄连木原产于整个地中海地区，西起摩洛哥和伊比利亚半岛，经法国南部和土耳其，东至伊拉克和伊朗。 它也原产于加那利群岛。

在靠近海边的城市地区，棕榈树或地中海矮棕榈树和其他外来植物生长，由于其强度和迷人的外观，它经常被用于花园和度假村。 与其他种类的黄连木不同，它全年都保留叶子。 它在墨西哥作为观赏灌木被引入，在那里它已经归化并且通常主要出现在郊区和半干旱地区，与地中海相反，夏季降雨气候不会影响它。

这种芳香的象牙色树脂，也称为乳香，是作为香料从希腊爱琴海希俄斯岛南部种植的乳香树中收获的，在那里它也被称为希俄斯之泪。 最初是液体，当天气变冷时，它会变硬，变成坚硬、易碎、半透明的树脂滴或小块。 咀嚼时，树脂变软，变成亮白色不透明的胶状物。乳香一词源于拉丁语masticare（咀嚼），希腊语：μαστιχìω动词mastichein（咬牙切齿，英文单词完全来自拉丁语masticate） 或 massein（咀嚼）。

在欧盟内部，希俄斯的乳香生产被授予受保护的原产地名称和受保护的地理标志名称。 虽然这种树原产于整个地中海地区，但它只会在选定的地方释放树脂，最著名的是土耳其切什梅周围和希腊希俄斯岛的南部，后者是世界上xxx的地方 定期种植的地方。 该岛的乳香生产由中世纪村庄的合作社控制，这些村庄统称为“mastichochoria”（Μαστιχοχώρια，字面意思是乳香村）。

树脂是通过从主要树枝的树皮上切开的小切口流出树木，然后让树液滴到下面特别准备的地面上来收集的。 收获在 6 月至 9 月的夏季进行。 收集胶泥后，将其手动清洗并放在一边晾干，远离阳光，因为它会再次开始融化。

乳香树脂是一种比较昂贵的香料； 它主要用作口香糖。