简介
编辑酸梅汤或酸梅汤是一种传统的中国饮料，由烟熏李子、冰糖和其他成分如桂花制成。 酸梅汤因制作时使用的是酸梅，酸甜微咸。
酸梅汤在中国和世界其他有华人社区的地方都有售。 夏季常冰镇饮用，消暑解暑，是中国最常见的夏季饮品之一。 除了被广泛认为是一种有效消暑的饮料外，人们还普遍认为它对健康有益，例如改善消化并可能抑制体内乳酸的积累。
历史
编辑酸梅汤以某种形式存在了 1000 多年，至少自宋朝（公元 960-1279 年）以来是这样； 也有报道称元代（公元 1271-1368 年）出现了一种名为白酸梅汤的变体。 今天使用的配方被认为是在 18 世纪初应清朝乾隆皇帝的要求而开发的，当时它首先在宫廷中流行，后来在河北人的帮助下在民间普及开来 创立并生产信远斋品牌。 到20世纪80年代，企业开始使用工业方法和技术大量生产酸美糖。
成分和生产
编辑酸梅汤是先将酸梅泡水，加入山楂、甘草、桂花共煮而成。 也可以添加玫瑰花。 混合物煮沸后，将冰糖加入残渣中，再次煮沸，待饮料冷却后冷藏。
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