乌荆子李

李子 (/dæmzən/) 或李子李 (Prunus domestica subsp. insititia，有时也称为 Prunus insititia)，古时候也称为大马士革，是一种可食用的核果，是李树的一个亚种。 欧洲各地都有各种各样的 insititia，但 damson 这个名字来源于英国本土的形式，并且最常用于英国本土的形式。 乌荆子李是相对较小的卵形李子状水果，具有独特的、有点涩的味道，广泛用于烹饪目的，特别是在水果蜜饯和果酱中。

在南亚和东南亚，damson plum 一词有时指的是 jamblang，桃金娘科树的果实。 山李子或苦李子这个名字以前在牙买加也用于树 Simarouba amara。

damson 这个名字来自中古英语 damascene、damesene、damasin、damsin，最终来自拉丁语 (prunum) damascenum，大马士革的李子。 一种普遍认为的理论是，李子最早是在古代在现代叙利亚首都大马士革附近地区种植的，并由罗马人引入英国。 尽管采用了旧名称，但罗马时代的大马士革与北欧和西欧的大马士革之间的历史联系相当脆弱。 古代晚期罗马和希腊作家所描述的大马士革更具有甜品李子的特征，不太适合李子。 在对英格兰各地的古罗马营地进行考古挖掘时，有时会发现李子的残余物，很明显，它们已经被种植和消费了几个世纪。 乌荆子李石是在约克郡亨盖特的一次发掘中发现的，其年代可追溯到盎格鲁撒克逊英格兰晚期。

Prunus domestica 亚种的确切起源。 insititia 仍然非常值得商榷：它通常被认为是在野外杂交中出现的，可能在小亚细亚，在黑刺李 Prunus spinosa 和樱桃李 Prunus cerasifera 之间。 尽管如此，对樱桃李和李子的测试表明，李子有可能直接从黑刺李发展而来，也许是通过被称为 bullaces 的圆果品种，并且樱桃李在其亲本关系中没有发挥作用。 各种 Insititia 李子，如德语 Kriechenpflaume 或法语 quetsche，遍布欧洲，英语中有时使用 damson 一词来指代它们，但许多最初取名为 damson 的英语品种都有不同的含义 与大陆形式相比，典型的风味和梨形（梨形）外观。 Robert Hogg评论说，乌荆子李似乎是英国特有的水果。 我们在国外没有见过它，在欧洲大陆的任何果树学著作或苗圃目录中也没有提到它。 随着时间的推移，被称为 damascene 的品种和被称为 damsons 的（通常较小的）类型之间出现了区别，以至于到 1891 年，当诺丁汉郡的一家杂货商在他订购 其他。

除了提供水果外，李子还可以制作坚固的树篱或防风林，并成为该国某些地区（如什罗普郡和肯特郡）最受欢迎的树篱树。 在其他地方，李子被用于果园以保护不那么耐寒的树木，尽管果园完全由李子树组成是某些地区的特色，特别是威斯特摩兰的莱思谷和马尔文的泰姆谷，事实上，李子是北方xxx商业种植的李子 诺福克。

有大量轶事证据表明，在 18 世纪和 19 世纪，李子被用于英国的染料和布料制造业，每个主要的李子种植区（白金汉郡、柴郡、威斯特摩兰、什罗普郡和伍斯特郡）都有例子。 水坝被用来给卡其军服染色的故事尤为普遍。

然而，保护机构 English Nature 在 2005 年的一份报告中找不到任何文件证据证明李子曾经是染料的来源，并指出天然染料的使用在 1850 年代后迅速下降，并得出结论认为似乎没有证据表明李子是染料的来源。 广泛使用或[使用它们]的技术得到发展。 工业时代李子的主要记录用途是商业果酱制作，果园在第二次世界大战之前很普遍，之后口味改变、战时糖分配给的影响以及英国种植水果的成本相对较高导致 急剧下降。

在美国独立xxx之前，英国殖民者将李子引入美洲殖民地。 它被认为在美国大陆比其他欧洲李子品种生长得更好； 美国花园中最早提及欧洲李子的许多文献都与李子有关。 作为早期殖民者的最爱，这棵树已经从花园中逃脱，并且可以发现它正在生长。