虹鳟

虹鳟， 是一种生长迅速的鲑鱼。

虹鳟有时会在完全长大后作为鲑鱼鳟鱼（与其他肉质呈红色的鲑鱼一样）提供给消费者，它们大多是可食用的鱼类，在人工池塘养殖、筒仓和排水沟系统中繁殖和育肥。 特殊养殖的虹鳟品种比本地鳟鱼（湖鳟和褐鳟）更适合大规模生产，尤其是在高密度人工水箱等应激环境中生长速度快，死亡率低，需求量小天然食物以及更高的水温（最高 25 °C）。

虹鳟与某些鲤鱼养殖类型（其水产养殖生产主要在亚洲）一起属于养殖时间最长的有用鱼类。

虹鳟是虹鳟的溯河迁徙型。 这个名字来自钢蓝色的头部和背部着色。

虹鲸长到 80 厘米长，重 10 公斤。虹鲸的颜色和斑纹因亚种、形状和环境的不同而有很大差异。 鱼呈蓝绿色或橄榄绿色，两侧可见淡红色条纹，尤其是产卵季节的年轻雄性。 尾鳍仅略微分叉。 在大型湖栖虹鳟和溯溪型中，基色为银色，略带红色的侧条纹不太明显。虹鳟在其独特的黑色斑点图案方面与本地褐鳟相似，但头部更小更尖，下颚位置更靠后。背鳍上的黑色斑点将它们与幼年鲑鱼区分开来。幼年虹鳟有深色竖条，这是大多数幼年鲑鱼的典型特征。 养殖鳟鱼在某些地方通过脂肪鳍上的夹痕来识别。

虽然溯河回游型的体重可达 10 公斤，但生活在无法出海的湖泊和水库中的鳟鱼的平均重量通常仅为 2 公斤。 虹鳟是商业捕鱼、鳟鱼池塘和放鱼池中最常见的鱼。 在这里，来自丹麦养殖设施的个体动物，被称为钢头以促进销售，被养肥到创纪录的 20 公斤体重，然后再次被捕获。

与大多数鲑鱼一样，虹鳟更喜欢水温较低的自来水。 生活在死水（例如水库）中的虹鲸通常出现在中等深度的冷湖中，在那里它们以中等植被为食。 这种鳟鱼也需要有砾石底的流水才能产卵。 它们体重只有3公斤左右，才开始在自己的领地里过着孤独的生活。

虹鲸是掠食性鱼类，根据季节和食物供应情况，以昆虫、小鱼（如鲦鱼和大头鱼）以及较小的同种动物、青蛙、蠕虫、蝌蚪、淡水虾和蛆为食。 它们在水下（幼虫）和水面上及水面上捕食昆虫。 他们在开阔的水域追捕猎物，或从掩体如大石头、木头等处伏击猎物。 大型虹鳟的捕食行为通常比体型较小的褐鳟更具攻击性，在某些条件下可以增加。