矿泉水

矿泉水是具有特殊性质的地下水。 它的成分可能只有微小的差异。 它必须来自地下水源并且具有“原始纯度”。 矿泉水直接在提取地（源头/井）装瓶，需要官方批准。 矿泉水是xxx经过官方批准才能上市的食品。

食品标签条例所指的天然矿泉水的销售名称是：

• 天然矿泉水
• 天然碳酸矿泉水
• 天然矿泉水，自带泉水碳酸
• 天然碳酸矿泉水
• 酸水或酸水

天然二氧化碳含量超过250毫克/升的矿泉水也可称为酸性水或酸性水。 如果矿泉水基本上是在天然碳酸压力下从源头涌出，则可以使用“起泡”一词来代替这个词。 通常术语“闪闪发光”也是来源名称的一部分。

Still 矿泉水是一种天然矿泉水，它是天然无碳酸/低碳酸或已经部分或完全脱碳的。 它部分装在绿色喷泉单元瓶中。

矿泉水和药用水分为三大类：

• 氯化物水域：
  • 氯化钠水
  • 氯化钙水
  • 氯化镁水
• 硫酸盐水域：
  • 硫酸钠水
  • 硫酸钙水
  • 硫酸镁水
  • 硫酸铁水
• 碳酸氢水：
  • 碳酸氢钠水
  • 碳酸氢钙水
  • 镁氢汽车博纳特水域

矿物质含量至少为 1,​​500 mg/l 的矿泉水可能带有“矿物质含量高”字样。

碳酸矿泉水也被称为酸气泡水或苏打水。酸性泉水或酸性水是天然含有超过 250 毫克/升二氧化碳且未经过任何进一步处理的矿泉水； 排除进一步添加二氧化碳。

对于一个健康且饮食正常的人来说，用矿泉水或自来水来满足您的液体需求没有什么区别。 在石灰质地区，饮用水的含钙量明显高于一般矿泉水； 柏林的饮用水每升含有高达 150 毫克的钙，一些矿泉水只有十分之一。 如果你有高血压，你应该喝低钠矿泉水。

组内矿物质含量的变化范围大于自来水和矿泉水组之间的变化。 由于最终消费者对自来水的来源没有影响，因此该决定取决于地区条件，必须根据地区水供应商的公布和水瓶上的分析提取物做出。 一般来说，高水平的钙和镁以及低水平的钠被认为是可取的。

矿泉水中的成分与其他食物的生物利用度相似： 矿泉水中的钙与牛奶中的钙具有相似的吸收率（约 37% 至 49%）。 镁的吸收率约为50%。