米醋

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米醋,是由发酵的米或米酒制成的醋。米醋是一种温和的醋,因为它只有百分之三到百分之四的醋酸。 与欧洲常见的白兰地醋、果醋或用葡萄酒制成的醋相比,米醋通常更温和,因为它含有较少的醋酸——只有大约百分之三到四,而不是百分之五到六。然而,这并不是原料的问题,而是亚洲消费者的意愿,他们喜欢更温和的醋。原则上,米醋在相同的过程中会变得和其他类型的醋一样浓。醋必须含有至少百分之五的酸,但在米醋的情况下,当局显然...

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米醋

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米醋,是由发酵的米或米酒制成的醋。 米醋是一种温和的醋,因为它只有百分之三到百分之四的醋酸。

酸度

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欧洲常见的白兰地醋、果醋或用葡萄酒制成的醋相比,米醋通常更温和,因为它含有较少的醋酸——只有大约百分之三到四,而不是百分之五到六。 然而,这并不是原料的问题,而是亚洲消费者的意愿,他们喜欢更温和的醋。 原则上,米醋在相同的过程中会变得和其他类型的醋一样浓。 醋必须含有至少百分之五的酸,但在米醋的情况下,当局显然没有执行这一规定。

调味品

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米醋常被用来给寿司饭调味。这是一种用于煮饭水的米醋粉混合物。 醋酸本身是液体,因此不能直接干燥,它以化学方式结合在这种粉末中。 只有当它与水接触时才会再次形成乙酸。 一茶足以盛约 300 克大米。 米醋还用于制作配菜、调味汤和腌料。

米醋

饮食

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米醋(如苹果醋和一些其他类型的醋)经常被推荐用于减肥和排毒。 与传统的醋一样,米醋可以刺激消化,但味道更温和。

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  1. 米醋
  2. 酸度
  3. 调味品
  4. 饮食

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