调味品

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调味品是一种香料、调味汁或制剂,其被添加到食品、烹调后,以赋予特定的风味,以增强风味或补充的菜。表的调味品或表酱是更具体地是从食品分开供应并通过餐车加入到味道的调味品。 调味品有时会在上菜之前加入,例如,用番茄酱、芥末酱或蛋黄酱制成的三明治。在烹饪过程中会使用一些调味品来增加风味或口感:例如烧烤酱、复合黄油、红烧酱、酱油和酸奶油。 单份装的小袋装有芥末酱或番茄酱等调味品,通常与外卖或快餐搭配使用。...

调味品

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调味品是一种香料、调味汁或制剂,其被添加到食品、烹调后,以赋予特定的风味,以增强风味或补充的菜。表的调味品或表酱是更具体地是从食品分开供应并通过餐车加入到味道的调味品。

调味品

调味品有时会在上菜之前加入,例如,用番茄酱芥末酱蛋黄酱制成的三明治。在烹饪过程中会使用一些调味品来增加风味或口感:例如烧烤酱、复合黄油、红烧酱、酱油酸奶油

单份装的小袋装有芥末酱或番茄酱等调味品,通常与外卖或快餐搭配使用。

调味品的历史

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调味品在古罗马、古印度、古希腊和中国古代广为人知。有一个神话,在食品保鲜技术广泛使用之前,辛辣料和调味品被用来使食品更可口,但是这种说法没有任何证据或历史记录的支持。罗马人通过将各种的内脏压碎,然后在盐中发酵,制成调味料,制成含有谷氨酸液体,适合于增强食品的风味。这个过程将导致调味品行业的蓬勃发展。Apicius是一本基于第四世纪和第五世纪美食的食谱,其中包含仅基于调味品的部分。

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