己酸烯丙酯
编辑摩尔质量156.22 g mol物态
体液
密度
0.887 克厘米
< -20ºC °C
186.8℃
蒸汽压力
269帕（20℃）
折射率
1.424 (20°C)
危险
H和P短语H：301+311 411P：273 280 302+352 308+310
出现次数
编辑获取和展示
编辑己酸累丙醇可由己酸与烯丙醇在浓硫酸存在下酯化或萘-β-磺酸在苯中无氮存在下酯化而得。
属性
编辑己酸累丙醇是一种易燃、难燃、无色液体，具有水果气味，几乎不溶于水。
使用
编辑己酸累丙醇是一种菠萝味的挥发性调味剂。 它被用作口香糖、糖果和烘焙食品的调味剂。 在浓度为 10 ppm 时，己酸累丙醇具有甜美、新鲜、多汁的水果风味，让人联想到菠萝。 因此，它被用于多种水果口味，例如饮料、烘焙食品、口香糖、糖果等均有使用，但己酸腻丙醇也用作肉制品或酱料中的调味剂。
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