瓦斯炉

瓦斯炉是一种使用固定燃气连接或瓶装燃气操作的厨房炉灶。 许多瓦斯炉都有一个集成烤箱，可以用煤气或电加热。

炉子可以通过煤气插座从城市煤气或天然气网络中供气，也可以从气瓶中供气。

除了热量，瓦斯炉还会将二氧化碳和水作为气体燃烧的反应产物释放到室内空气中，必须通过通风将其排出。 首次加热时，燃气烤箱的观察窗会形成冷凝水。

今天，瓦斯炉配备了火焰监测装置，例如热电偶。 这会在冷却时关闭阀门，防止未燃烧的气体逸出。

与电动电磁炉相比，瓦斯炉的优势还可以进一步缩小。 另一方面，瓦斯炉散发到室内空气中的热量可以降低冬季的取暖成本。而电炉则以更集中的方式将热量传递给炊具。 瓦斯炉 的燃烧器位于玻璃表面下方，对周围空气的加热程度较小。

现代瓦斯炉部分具有全电子点火装置，可以通过计时在烤箱中达到75°C的低温。 由于不受管制的燃气烤箱通常不能提供低于 150 °C 的温度，因此与电烤箱的组合设备也很常见。

在亚洲美食中，稍大的煤气炉通常用在框架中来盛放炒锅。

• 能源成本低
• 但是，耐用的基础结构、火焰监测和压电点火必须不时更新
• 也可以使用不平底的廉价和损坏的锅和平底锅和圆底的锥形炒锅
• 无需电源即可移动使用
• 比大多数电烤箱和烤炉的热量都高

• 顶部没有玻璃板的带有明火的瓦斯炉比电炉更难清洁。
• 在底部较薄的锅碗瓢盆中，热量在底部的分布不均匀。
• 严重缺陷时有爆炸和火灾的风险
• 传统的燃气烤箱通常无法将温度设置在 150 °C 以下。 现代设备可通过电子点火和计时降低炖煮或保温的温度。
• 根据房间的大小和建筑围护结构的密封性，需要加强通风以去除湿气容量和氮氧化物。 最 好在炊具上使用抽油烟机。
• 消耗的气体总量中约有 1% 通过小泄漏以及在点火和关闭过程中未燃烧而逸出，这会释放出破坏气候的甲烷。 如果通风不良，燃烧可能会超过氮氧化物限值。
• 2013 年的一项元研究表明，生活在燃气家庭中的儿童哮喘发病率有所增加，当室内空气中二氧化氮含量较高时，儿童喘息的发生率也会增加。

对于使用丙烷气的操作，通常必须更换燃烧器喷嘴，因为它们在交付时通常配备天然气。 此外，调节器上的液化气旁路螺钉通常必须用细螺丝刀进一步拧紧，否则在最低设置时火焰太大。 为了接近旁路螺钉，必须卸下旋钮并拆除某些设备上的面板。 有关这方面的信息，请参见操作说明中的关键词“设置小火焰”。

瓦斯炉通常连接到带有柔性软管的壁挂式燃气插座，该插座配备集成或上游热切断装置。燃气输送软管通常永久安装在设备本身上，但也可以在那里安装一个插头连接。