化学性质

化学性质对于纯物质或物质混合物具有特征性和特异性。 在正常情况下，每种纯物质都可以通过一组独特的属性来识别。 另一方面，在物质混合物中，成分的特性重叠或形成全新的特性。 这些特性可以通过感官（例如颜色、气味）来感知，也可以通过测量来量化（例如物质的密度）。

特定物质的量是数值和测量单位的组合。 强度状态变量（摩尔和特定）也称为物质常数或材料常数。 另一方面，广延量是与数量或质量相关的对应物。

另一方面，材料一般指合成路线或制造工艺对化学性质有决定性影响的物质混合物。

物理化学性质可以通过实验确定。 它们可以通过测量潜在的物理变量来量化。 在测量期间，与化学特性相反，测量对象的物理特性没有改变。

化学性质可以通过实验确定。 它们可以通过测量所讨论物质的化学反应中的潜在化学变量来量化，例如与另一个、分解或重排。 因此，在测定化学化学性质时，必须改变测量对象（物质），而不是考察其物理性质。

化学性质包括：

• 抗菌作用
• 生成焓、燃烧焓、吉布斯自由生成焓
• 可燃性
• 电负性（元素）
• 火焰染料
• 耐腐蚀（对水、潮湿空气、电解液）
  • 耐酸或耐碱
• 溶解度
• 对各种其他物质的反应性（例如对氧气：易燃性，以及对水、酸、碱、金属、盐溶液、氯气、硫、检测试剂等重要试剂的反应性）
• 标准电位（电化学系列）
• 酸常数 KS 或碱常数 KB
• 危险特性

生理特性被理解为表示在可感知性或对环境的影响方面的物理和化学特性。

生理化学性质包括：

• 闻
• 风味
• 新陈代谢
• 吸收性
• 毒性、生态毒性（对环境有害）和类似的生物效应

材料通常是多种物质的混合物，其中单独的化学性质被组合或导致全新的材料特性和材料参数。 例如，钢比铁硬得多，适用于多种工具。 助焊剂使玻璃更易熔化，化学性质更稳定，这对容器和透明窗等很重要。 这些材料特性强烈依赖于合成和制造工艺，属于材料科学的中心研究领域。

可以使用不同的方法将物质混合物分离成各自的成分。 技术上简单的是通过固体、液体和气体中各个成分的不同聚集状态进行分离（材料分离过程、分离技术）：

• 在蒸馏过程中，例如，通过将混合物加热到一种组分的沸点以上来分离几种液体的混合物。 然后沸腾，留下不易挥发的部分。 蒸气在冷却器中被冷却到低于更易挥发组分的沸腾/冷凝温度。 然后将其作为模板中的馏出物或冷凝物收集。
• 在分步结晶中，将固体混合物溶解在合适的溶剂中，并通过蒸发或蒸发制备过饱和溶液，混合物中的固体优选从中结晶出来，并可通过过滤分离。
• 另一方面，可以使用铁的磁性（一种物理化学性质）分离铁粉/沙子混合物 - 或者可以将混合物溶解在酸中，酸会腐蚀铁但留下沙子不溶解因此可过滤（化学性质）。

获得药典为了更详细地表征化学物质并检查其纯度和质量，在化学实验室中检查新生产的制剂的特性。 复杂的分析技术通常用于控制化学和医药产品的质量，例如核磁共振光谱。

为了在工业进货检验中识别有机物质，通常会记录红外光谱（IR 光谱）并与标准的 IR 参考光谱进行比较。 如果红外光谱——尤其是在指纹区域——是相同的，这是非常好的身份证明。

在分析中，未知样品中的物质根据其化学性质进行识别和分类。 某些特性也表征某些物质组，例如金属、盐类、惰性气体、卤素或有机物质的物质类别：

• 所有金属都导电导热好，易于成型，纯净时表面有光泽（但细碎时呈黑色；亚组：碱金属、贵金属、有色金属等）。
• 非金属（卤素和碳氢化合物等分子物质）是电的不良导体（绝缘体），在固态下大多易碎且沸点低（除非它们是类金刚石或塑料：大分子物质通常具有高熔化和沸腾温度，但通常在相对较低的温度下分解，例如：塑料、蛋白质、多糖、DNA）。
• 类盐物质具有相对较高的熔化和沸腾温度，以熔体或溶液形式导电，并且呈结晶状且易碎。