橡树森林城堡_全球百科

1 地理优势
2 庄主

3 首席酿酒师
4 历史背景

5 酒庄评级
6 系列评分

7 酒庄荣誉
8 主要市场布局

地理优势

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地理奇迹

橡树森林城堡Château Chênes Laforest 地理位置优越，位于波尔多海域之间。独特的地理环境，加上优越的自然条件，使橡树森林城堡的葡萄园蓬勃发展，造就了其葡萄酒的独特品质。

卓越的葡萄园

葡萄园种植着精心挑选的葡萄品种包含梅洛、赤霞珠、品丽珠和马尔贝克。平均葡萄树龄超过 25 年，每颗葡萄都是大自然的礼物，体现了当地风土的丰富性和多样性。

波尔多

葡萄酒之都：波尔多不仅是世界上最大的优质葡萄酒产区，葡萄种植面积超过10万公顷，年产量8亿瓶，而且还是葡萄栽培声誉的象征。值得注意的是，这些葡萄酒中 95% 拥有受人尊敬的 AOC 分级。波尔多众多著名酒庄中，最著名的包括拉菲酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄、木桐酒庄、奥比昂酒庄。

庄主

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橡树森林城堡酒庄的传承人蔡氏家族始终秉承手工作坊特色，一贯追求传统的精耕细作和酿造表里如一的高品质葡萄酒理念。酒庄现任管理人蔡豪 STEPHANE 先生对于葡萄品质的追求可谓“苛刻”至极。酒庄之所以一直保持着 30公顷的大小，不曾扩大。就是为了保证每一株葡萄都能由酒庄自己的团队来精心打理，由庄主亲自监督。

——波尔多葡萄酒联合公会（包含波尔多4711家酒庄，27家葡萄酒合作社，327家酒商）主席团成员。

——两海之间葡萄酒联合公会成员。

——与波尔多工会一起参加世界巡展，推广波尔多葡萄酒，波尔多葡萄酒大师班讲师。

——波尔多唯一一位华人酿酒师，葡萄酒农。

——环保生态生产认证决策师。

首席酿酒师

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Henri Ducourneau技术学士学位：布兰福福特农业高中《农业技术葡萄酿酒学》专业、塔伦斯大学酿酒学国家酿酒学文凭，为凯迪拉克酿酒学中心的葡萄种植者服务了40年。

---1977年至1985年支持分析（提高分析速度和精度）

---1986年至今提供专业酿酒建议。

专为所有类别提供建议干白/粉红葡萄酒/红葡萄酒/甜酒波尔多葡萄酒公会常任品酒师。

---因在葡萄酒领域的杰出贡献：被授予bon temps de sainte croix du mont 骑士勋章、loupiac 骑士勋章、 bordeaux 骑士勋章。

---在波尔多农业葡萄酒大奖赛中，曾担任le vieux château gaubert酒庄首席酿酒师，使其多年累积获得了格拉夫产区最多奖牌数量，因此受到了组委会嘉奖。

---在四十年的职业生涯中担任诸多大酒窖酒庄的首席酿酒师

Quinsac 大酒窖、Langoiran 大酒窖、波尔多丘 Flaujac 酒庄、Vieux château Gaubert 酒庄、 Château Bourdillot 酒庄、Château Haut Selves酒庄、 Château Brondelle 酒庄、château Menota 酒庄、 château Béchereau 酒庄、Clos Bourgelat 酒庄等

---从2013年至今，担任château chênes laforest 酿酒师。