农业

农业或农业是种植植物和牲畜的做法。 农业是久坐不动的人类文明兴起的关键发展，驯化物种的耕作创造了食物盈余，使人们能够住在城市里。 农业的历史始于几千年前。 至少在 105,000 年前开始收集野生谷物后，初生的农民大约在 11,500 年前开始种植它们。 绵羊、山羊、猪和牛在一万多年前就被驯化了。 世界上至少有 11 个地区独立种植植物。 20 世纪以大规模单一栽培为基础的工业化农业开始主导农业产出，但仍有约 20 亿人依赖于自给农业。

主要农产品可大致分为食品、纤维、燃料和原材料（如橡胶）。 食物类包括谷类（谷物）、蔬菜、水果、食用油、肉、奶、蛋、菌类。 世界上超过三分之一的工人受雇于农业，仅次于服务业，尽管近几十年来，全球农业工人数量持续减少的趋势仍在继续，尤其是在发展中国家，小农正在被取代 通过工业化农业和机械化带来巨大的作物产量增加。

现代农学、植物育种、农药化肥等农用化学品和技术发展使作物产量大幅提高，但也造成了生态和环境破坏。 畜牧业的选择性育种和现代做法同样增加了肉类产量，但也引发了对动物福利和环境破坏的担忧。 环境问题包括导致全球变暖、含水层枯竭、森林砍伐、抗生素耐药性和其他农业污染。 农业是环境退化的原因和敏感因素，例如生物多样性丧失、荒漠化、土壤退化和全球变暖，所有这些都会导致作物产量下降。

虽然农业通常指的是人类活动，但某些种类的蚂蚁、白蚁和甲虫已经种植庄稼长达 6000 万年。

农业被定义为不同的范围，在其最广泛的意义上使用自然资源生产维持生命的商品，包括食品、纤维、林产品、园艺作物及其相关服务。 如此定义，它包括耕种农业、园艺业、畜牧业和林业，但园艺业和林业在实践中往往被排除在外。它还可以广泛分解为种植业，涉及有用植物的种植，以及畜牧业，生产 农业动物。