离子发生器

离子发生器）是一种家用电器，它声称通过使用电解将进入的水流分离成酸性和碱性成分来提高饮用水的pH值。处理后的碱性水称为碱性水。支持者声称，饮用碱性水可带来多种健康益处，使其类似于碱性饮食的替代健康做法。这种说法违反了化学和生理学的基本原理。没有碱性水对健康有益的医学证据。广泛的科学证据完全驳斥了这些说法。

尽管被描述为“水离子发生器”，但这些机器被设计用作水电解器。这是一种电化学过程，其中水通过电流分解形成氢和氧。

在这个过程中，靠近阳极的水呈酸性，而靠近阴极的水呈碱性。

水离子发生器的工作原理是简单地将阴极附近的水吸走。从阴极侧抽出的水含有增加水平的氢氧化物(OH-)并具有更高的pH值（即更碱性），而在阳极附近抽出的水增加了H+水平，使其呈酸性。据称酸性水可用于家庭消毒。

该过程的有效性值得商榷，因为电解需要大量的时间和电力。因此，在快速流动的水流（如自来水）中可能产生的氢氧化物的量充其量是最少的。此外，逆转反应的过程需要的能量要少得多，因此如果碱性水和酸性水之间的区域至少是半渗透性的，那么水将发生另一个反应，只剩下中性水然而，如今许多传统机器使用半透性离子交换膜来分隔两个隔室。因此，如果矿物质的浓度足够高，则阳极液的pH值可以为4-6，而阴极液的pH值可以为8-12。类似的机器已被用于生产电解水，电解水的化学成分大不相同，因为它还含有漂白剂的主要成分次氯酸钠，因此可用作消毒剂。

水离子发生器通常以健康声明为基础进行销售，这些声明通常集中在其假定的使水更碱性的能力上。已经声称有多种好处，包括延缓衰老的能力，预防疾病，提供对核辐射的保护，为身体提供更多能量，并抵消酸性食物的影响。

没有经验证据支持这些说法，也没有关于饮用离子水会对身体产生明显影响的说法。为碱性水提供的“证据”通常只是轶事，很容易用安慰剂效应来解释。由于酸碱平衡，饮用离子水或碱性水不会改变身体的pH值。此外，许多人错误地声称电解过程将水的结构从大的不可生物利用的水簇变为小的生物可利用的水簇，称为“微簇”。然而，没有证据表明在电解过程中会发生这种变化，而且这些说法不仅与化学和生物学的基本原理相矛盾，而且如果确实发生了这种化学变化，它对生物学也是有害的。