巴拉圭冬青或 yerba-maté（Ilex paraguariensis；来自西班牙语 [ˈʝeɾβa ˈmate]；葡萄牙语：erva-mate，葡萄牙语发音：[ˈɛɾvɐ ˈmatɨ] 或 [ˈɛhvɐ ˈmatʃi]；瓜拉尼语：ka\'a，国际音标：[kaʔa]） 一种原产于南美洲的冬青属植物。 它是由法国植物学家奥古斯丁·圣伊莱尔命名的。 这种植物的叶子可以浸泡在热水中制成一种叫做马黛茶的饮料。 冷酿，用于制作 tereré。 植物和饮料都含有咖啡因。

土著瓜拉尼人和一些图皮人社区（其领土覆盖今天的巴拉圭）在欧洲殖民美洲之前首先种植和消费马黛茶。 它的消费仅限于今天巴拉圭境内两个地区的当地人，更具体地说是 Amambay 和 Alto Paraná 省。 在耶稣会士发现其商业化潜力后，马黛茶在全省乃至西班牙王室的其他地方广为流传。

马黛茶传统上在南美洲中部和南部地区消费，主要在巴拉圭，以及阿根廷、乌拉圭、巴西南部、玻利维亚的格兰查科和智利南部。 它在黎凡特的德鲁兹和阿拉维派社区也很流行，特别是在叙利亚和黎巴嫩，由于 19 世纪叙利亚移民到阿根廷，它从巴拉圭和阿根廷进口。 巴拉蜜冬青现在可以在世界各地的各种能量饮料中找到，也可以作为瓶装或罐装冰茶出售。

在最早使用马黛茶的土著人语言瓜拉尼语中，这种植物的名称是 ka\'a，与“药草”的意思相同。 在葡萄牙语中，Congonha 是一个描述多种草本植物的术语，源自图皮语表达 kõ\'gõi，意思是“是什么让我们活着”，但现在很少使用。 Mate 来自 Quechua mati，这个词的意思是“饮料容器”和“药草浸液”，以及“葫芦”。 mate 这个词用于现代葡萄牙语和西班牙语。

yerba mate在西班牙语中的发音是[ˈʒeɾβa ˈmate]。 mate 这个词的重音在xxx个音节上。 hierba 这个词在西班牙语中是“herb”的意思，其中首字母 h 不发音； yerba 是整个拉丁美洲使用的 hierba 的变体拼写。 Yerba 可以理解为“药草”，也可以理解为“草”或“杂草”。 在阿根廷，马黛茶专指马黛茶。 因此，巴拉圭冬青最初直译为“葫芦草”，即从葫芦中喝下的草药。

在传统消费领域，这种植物的葡萄牙语名称有多种发音，如 [ˈɛɾvɐ ˈmäte]、[ˈɛɹvə ˈmätɪ] 或 [ˈɛɻvə ˈmätʃɪ]。 它用来准备的饮料是 chimarrão [ʃi.mä.\'ʀɐ̃ʊ̯̃]（热的；传统上用葫芦盛装），tereré [te.ɾe.\'ɾɛ]（冷的；传统上用牛角盛装），或 chá mate [ˈʃä ˈmäte]（热的或冷的；点亮的“伴侣茶”，装在杯子或玻璃杯中）。 chá mate 是用烤过的叶子制成的，而其他饮料则是用生的或稍微烤过的绿叶制成的，在该国南部和中西部非常受欢迎。 大多数人通俗地用“伴侣”这个词来称呼植物和饮料。

在英语中，拼写 mate 和 maté 都用来指代植物或饮料，但后者的拼写在西班牙语和葡萄牙语中都是不正确的，因为它会将重音放在第二个音节上，而这个词的正确发音是 重音在xxx个音节上。 在英语拼写的最后一个 e 上添加尖音符很可能是作为过度校正添加的，以表明最后的 -é 不是沉默的。 事实上，西班牙语中的 maté 一词具有完全不同的含义； 在西班牙语中：maté 被理解为 matar（“杀死”）的xxx人称过去式变位，意思是“我杀死了”。

西班牙语中 mate（植物）的拼写没有变化。 在西班牙语和葡萄牙语中，mate（植物）的xxx个音节是主音，这个词不需要书面重音。 如果主音音节是最后一个，则需要重音，如 maté。

巴拉圭冬青从灌木开始，然后成熟为一棵树，长到 15 米（49 英尺）高。 叶子常绿，长 7-110 毫米（0.3-4.3 英寸），宽 30-55 毫米（1.2-2.2 英寸），边缘呈锯齿状。 叶子通常被称为 yerba（西班牙语）或 erva（葡萄牙语），两者的意思都是药草。 它们含有咖啡因（在世界某些地方被称为马铃薯碱）和相关的黄嘌呤生物碱，并且是商业收获的。

花很小，呈绿白色，有四个花瓣。 果实是直径为 4-6 毫米（0.16-0.24 英寸）的红色核果。

马黛茶最初由瓜拉尼土著人食用，并在居住在巴拉圭境内 Amambay 和 Alto Paraná 省的图皮人中传播开来。