抽薹

抽薹是在收获作物之前在农业和园艺作物上产生开花的茎（或茎），自然地试图产生种子和繁殖。这些开花的茎通常是现有叶茎的有力延伸，为了生产它们，植物转移了生产叶子或根等可食用部分的资源，导致味道和质地发生变化、枯萎，而且通常质量较差。 据说以这种方式产生开花茎的植物已经抽薹了。容易抽薹的作物包括生菜、罗勒、甜菜根、芸苔属植物、菠菜、芹菜、洋葱和韭菜。

抽薹是由赤霉素家族的植物激素引起的，并且可能由于多种因素而发生，包括日长的变化、植物生长周期中特定阶段的高温普遍存在以及诸如此类的胁迫的存在，由于水或矿物质不足。这些因素可能以复杂的方式相互作用。日照长度可能会影响抽薹的倾向，因为有些植物是长日照植物，有些是短日照植物，有些是日照中性的（参见光周期），例如，当长日照植物（如菠菜）经历越来越长的日照时达到特定长度时，它会倾斜螺栓。

如果在植物生命周期的特定时间点经历足够长的时间，低温或高温会影响某些植物抽薹的倾向；一旦满足这些条件，无论随后的温度如何，需要这种触发器的植物随后都会抽薹。处于压力下的植物可能会通过抽薹做出反应，这样它们就可以在死前结出种子。

植物育种者已经引进了不太容易出现这种情况的抗栓作物品种。

洋葱先期抽薹现象是在洋葱鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为先期抽薹。

先期抽薹现象。先期抽薹其产量xxx降低，质量变劣，是目前生产中较大的问题。在有生产经验的老产区，先期抽薹率约 5%左右，而无经验的新产区，先期抽薹率达 20%以上。先期抽薹的原因是幼苗长到一定的营养积累后(小鳞茎直径 0．8厘米以上，5～6片叶以上)，连续的低温使其在长日照高温条件下抽薹。

防止先期抽薹的措施有：选择合适的品种(白皮品种先期抽薹率高，而黄皮品种则较低)；掌握适当的播种期；严格把握定植时幼苗的标准；培育壮苗；适期定植；肥水管理；利用激素(用2500毫克/千克的乙烯利溶液喷洒幼苗，可减少抽薹率)；摘花薹。