营养作用

营养作用是生物体利用食物维持其生命的生化和生理过程。 它为生物体提供营养物质，可以代谢产生能量和化学结构。 无法获得足够的营养会导致营养不良。 营养科学是对营养的研究，尽管它通常强调人类营养。

生物体的类型决定了它需要什么营养素以及它如何获得这些营养素。 生物体通过消耗有机物、消耗无机物、吸收光或这些的某种组合来获取营养。 有些可以通过消耗基本元素在内部产生营养，而有些则必须消耗其他生物才能获得预先存在的营养。 所有形式的生命都需要碳、能量、水以及各种其他分子。 动物需要复杂的营养物质，例如碳水化合物、脂质和蛋白质，它们是通过消耗其他生物体来获得的。 人类发展了农业和烹饪以取代 [[觅食] 并提高人类营养。 植物通过土壤和大气获取养分。 真菌通过分解它们并通过菌丝体吸收它们来吸收周围的养分。

对食物和营养素的科学分析始于 18 世纪末的化学xxx。 18 和 19 世纪的化学家对不同的元素和食物来源进行了实验，以发展营养学理论。 现代营养科学始于 1910 年代，当时开始识别各种微量营养素。 xxx个被化学鉴定的维生素是 1926 年的硫胺素，在接下来的几十年里，人们研究了维生素在营养中的作用。 xxx个推荐的人类膳食津贴是在大萧条和第二次世界大战期间制定的。 由于其对人类健康的重要性，营养学的研究非常强调人类营养和农业，而生态学是次要的关注点。

营养素是为生物体提供能量和物理成分的物质，使其能够生存、生长和繁殖。 营养素可以是基本元素或复杂的大分子。 有机质中含有大约 30 种元素，其中氮、碳和磷最为重要。 常量营养素是生物体所需的主要物质，微量营养素是生物体所需的微量物质。 有机微量营养素被归类为维生素，无机微量营养素被归类为矿物质。

营养物质被细胞吸收并用于代谢生化反应。 这些包括产生前体代谢物和能量的燃料反应、将前体代谢物转化为结构单元分子的生物合成反应、将这些分子结合成大分子聚合物的聚合反应，以及使用这些聚合物构建细胞结构的组装反应。

生物体可以根据它们获取碳和能量的方式进行分类。 异养生物是通过消耗其他生物的碳来获取养分的生物，而自养生物是从无机物质（如二氧化碳）中的碳中产生自己的养分的生物。 混合营养生物是可以是异养生物和自养生物的生物，包括一些浮游生物和食肉植物。 光养生物从光中获取能量，而化能生物则通过消耗物质中的化学能获取能量。 有机营养生物通过消耗其他生物来获取电子，而岩石营养生物则从无机物质（例如水、硫化氢、二氢、铁 (II)、硫或铵）中获取电子。 原养生物可以从其他化合物中产生必需的营养物质，而营养缺陷型生物必须消耗预先存在的营养物质。

在营养学中，生物体的饮食是它所吃食物的总和。

养分循环是一种生物地球化学循环，涉及无机物通过土壤、生物、空气或水的组合运动，并在有机物中进行交换。 能量流是单向和非循环的途径，而矿物质营养素的运动是循环的。 矿物质循环包括碳循环、硫循环、氮循环、水循环、磷循环、氧循环等，它们与其他矿物质养分一起不断循环，成为生产性生态营养。

由生物体和自然过程进行的生物地球化学循环是水、碳、氮、磷和硫循环。

觅食是在环境中寻找营养物质的过程。 它还可以定义为包括资源的后续使用。 一些生物体，例如动物和细菌，可以通过导航寻找营养物质，而其他生物体，例如植物和真菌，可以向外延伸以寻找营养物质。 觅食可能是随机的，有机体没有方法地寻找营养，也可能是系统的，有机体可以直接去。