葡萄糖酸

葡萄糖酸是一种有机化合物，分子式为C6H12O7，缩合结构式为HOCH2(CHOH)4COOH。 它是 2,3,4,5,6-五羟基己酸的 16 种立体异构体之一。

在中性 pH 值的水溶液中，葡萄糖酸形成葡萄糖酸根离子。 葡糖酸的盐被称为葡糖酸盐。 葡萄糖酸、葡萄糖酸盐和葡萄糖酸酯在自然界中广泛存在，因为这些物质是由葡萄糖的氧化产生的。 有些药物以葡萄糖酸盐的形式注射。

葡萄糖酸的化学结构由一个六碳链和五个羟基组成，其位置与葡萄糖的开链形式相同，终止于羧酸基团。 在水溶液中，葡萄糖酸与环状葡萄糖酸δ-内酯处于平衡状态。

用于葡萄糖酸生产的现代方法利用发酵或贵金属催化的葡萄糖（或其他含碳水化合物底物）氧化的变体。

葡萄糖酸天然存在于水果、蜂蜜和葡萄酒中。它现在被称为酸度调节剂。

葡萄糖酸盐阴离子螯合 Ca2+、Fe2+、K+、Al3+ 和其他金属，包括镧系元素和锕系元素。 它还用于清洁产品，溶解矿物质沉积物，尤其是在碱性溶液中。

葡萄糖酸锌注射剂用于绝育公犬。

葡萄糖酸盐还用于建筑和施工中作为混凝土外加剂（缓凝剂），以减缓水泥水化反应，并延迟水泥凝固时间。 它允许更长的时间铺设混凝土，或在更长的时间内传播水泥水化热，以避免温度过高和由此产生的开裂。 当天气温度高时，缓凝剂被混入混凝土中，或者在连续且充分混合的层中浇筑大而厚的混凝土板。

葡萄糖酸水溶液可用作有机合成的介质。

在医学上，葡萄糖酸盐最常被用作 Zn2+、Ca2+、Cu2+、Fe2+ 和 K+ 的生物中性载体，用于治疗电解质失衡。

凝胶形式的葡萄糖酸钙用于治疗氢氟酸引起的烧伤； 葡萄糖酸钙注射液可用于更严重的病例以避免深层组织坏死，以及治疗住院患者的低钙血症。 葡萄糖酸盐也是存在于某些溶液中的电解质，例如用于静脉内液体复苏的血浆溶解物 a。

过去曾提出葡萄糖酸亚铁注射液来治疗贫血。