银荆花沙拉

银花沙拉（俄语：салат мимоза）是一种节日沙拉，其主要成分是奶酪、鸡蛋、鱼罐头、洋葱和蛋黄酱。 银荆花沙拉因外形酷似散落在雪地上的含羞草而得名。 这种相似性是通过将煮熟的蛋黄粉碎并撒在表面来实现的。 沙拉在苏联（以及如今在后苏联国家）的流行导致了各种各样的食谱的出现。

一个经典的食谱是将配料分层放在碗中，在各层之间加入蛋黄酱。 典型成分包括：

• 鱼罐头，沥干、去骨、捣碎。 常见的品种有鲑鱼、太平洋秋刀鱼、鲭鱼或鳟鱼；
• 硬奶酪，细碎，撒上；
• 煮蛋清，粗磨碎，撒上。 有时使用不带蛋白的蛋黄。 有时会使用整个煮熟的鸡蛋。
• 煮蛋黄，切碎，撒在上面；
• 洋葱，切碎，撒上；
• 蛋黄酱。

其他成分可能包括：

• 黄油，粗磨，冷冻，撒上；
• 煮土豆，粗磨碎，撒上；
• 煮胡萝卜，粗磨碎，撒上。