咖啡滤纸

咖啡滤纸是用来冲泡咖啡的滤纸。 使用由纸（一次性）或布、塑料和金属（可重复使用）制成的过滤器。 过滤器允许液态咖啡流过，但会截留咖啡渣。

滤纸可去除称为二萜的油性成分； 这些存在于未经过滤的咖啡中的有机化合物具有抗炎特性。 金属或尼龙网过滤器不会去除这些成分。

1908 年 7 月 8 日，xxx个纸质咖啡过滤器由德国企业家 Melitta Bentz 发明。 她想去除过度酿造造成的苦味。 她为自己的发明申请了专利，并成立了一家名为 Melitta 的公司来销售咖啡过滤器，并聘请了她的丈夫和两个儿子作为xxx批员工协助她。

Flemish coffee Rombouts 公司于 1896 年在安特卫普成立。1958 年，该公司为布鲁塞尔世界展览会推出了xxx款 One Cup Coffee Filter，允许使用适量的烘焙和研磨咖啡制作一杯咖啡。 1964 年，公司开始营销这一概念，并在餐饮和零售领域取得了巨大成功。 1966 年，Rombouts 被任命为比利时皇家认证认证持有人。

咖啡过滤纸由约 100 g/m2 的滤纸制成。 滤纸的原料（纸浆）是粗长纤维，通常来自速生树。 漂白和未漂白的过滤器都被制成。

通常，咖啡过滤器由约 20 微米宽的细丝组成，允许小于约 10 至 15 微米的颗粒通过。

对于与咖啡机兼容的过滤器，过滤器需要具有特定的形状和尺寸。 在美国常见的是锥形过滤器 #2、#4 和 #6，以及 8-12 杯家庭尺寸和更大餐厅尺寸的篮形过滤器。

其他重要参数是强度、相容性、效率和容量。

如果咖啡过滤器不够坚固，它会撕裂或破裂，让咖啡颗粒进入咖啡壶。 相容性描述了过滤介质对热和化学侵蚀降解的抵抗力； 与通过它的液体不兼容的过滤器可能会损坏，失去强度（结构失效）。 效率是颗粒在目标（尺寸）类别中的保留。 效率取决于要去除的颗粒或物质。 大网眼过滤器在截留大颗粒方面可能很有效，但在截留小颗粒方面可能效率低下。 容量是在允许进一步流动的同时容纳先前去除的颗粒的能力。 一个非常有效的过滤器可能会表现出较差的容量，导致流动阻力增加或其他问题，因为它会过早堵塞并增加阻力或流动问题。 必须在确保完整性的同时满足颗粒捕获和流量要求之间的平衡。

可重复使用的金属过滤器也用于制备过滤咖啡，包括越南冰咖啡和印度过滤咖啡。 法压壶（也称为咖啡壶）使用金属过滤器。

布也可重复使用，长期以来一直用于过滤咖啡。 像纸一样，它可以过滤掉咖啡渣，但典型的布过滤器比典型的纸过滤器允许更多的油通过。