葡萄柚汁

葡萄柚汁是葡萄柚汁。 它富含维生素 C，味道从甜酸到酸味不等。 变化包括白葡萄柚、粉红葡萄柚和宝石红葡萄柚汁。

葡萄柚汁在医学上很重要，因为它与许多常见药物（包括咖啡因和药物）相互作用，可以改变它们在体内的行为。

葡萄柚汁是美国常见的早餐饮料。

已发现葡萄柚和葡萄柚汁与多种药物相互作用，在许多情况下会产生不良反应。 这有两种情况：一种是葡萄柚可以阻断一种代谢药物的酶，如果药物没有被代谢，那么血液中的药物水平就会变得过高，从而导致不良反应。 另一个作用是柚子可以阻断肠道对药物的吸收，如果药物没有被吸收，那么血液中的药物就不足以起到治疗作用。

一个完整的葡萄柚或一杯 200 毫升（6.8 美制液量盎司）的葡萄柚汁会导致药物过量中毒。 与葡萄柚不相容的药物通常标示在容器或包装说明书上。 服用药物的人可以向他们的医疗保健提供者或药剂师询问有关葡萄柚/药物相互作用的问题。

葡萄柚汁用于多种鸡尾酒中，例如海风（由葡萄柚汁、伏特加和蔓越莓汁组成）； 咸狗、葡萄柚含羞草和葡萄柚拉德勒。

加拿大对商业生产和销售的葡萄柚汁的规定是，它必须由干净、成熟的葡萄柚制成，并且可能含有糖、转化糖、葡萄糖、葡萄糖固体和 II 类防腐剂，如苯甲酸、淀粉酶、纤维素酶和果胶酶。 根据加拿大标准，葡萄柚汁每 100 毫升应含有超过 1.15 毫当量的游离氨基酸（3.5 imp fl oz；3.4 US fl oz）； 每 100 毫升钾含量超过 70 毫克； 总多酚的吸光度值不低于0.310。 在生产过程中，果汁中的糖含量，在添加糖、转化糖、葡萄糖或葡萄糖固体之前，其白利糖度读数应不低于 9.3。 它必须含有按重量计 0.7% 至 2.1% 的无水柠檬酸。