西贡肉桂

西贡肉桂（Cinnamomum loureiroi，也称为越南肉桂或越南肉桂，以及越南的 quế trà my、quế thanh 或 quế trà bồng）是一种原产于东南亚大陆的常绿乔木。 西贡肉桂与肉桂 (C. cassia) 的关系比与锡兰肉桂 (C. verum) 的关系更密切，尽管两者属于同一属。 西贡肉桂精油含量为1-5%，精油中肉桂醛含量为25%。 因此，在品种中，西贡肉桂的价格相对较高。

科学名称最初拼写为 Cinnamomum loureirii，但由于该物种以植物学家 João de Loureiro 的名字命名，因此在 ICN 下，这将被视为正确派生的 loureiroi 拼写错误。

西贡肉桂含有所有四种肉桂中香豆素含量第二高的肉桂，一项研究在经过验证的样品中检测到 6.97 克/千克。 香豆素对肝脏和肾脏有中等毒性，在怀孕期间接触香豆素的儿童中发现了轻微的神经功能障碍。

西贡肉桂主要在越南生产，供国内使用和出口。 越南xxx中断了生产，但自 21 世纪初以来，越南恢复了这种香料的出口，包括向美国出口近 20 年的香料。 虽然它被称为西贡肉桂，但它并不产于南部城市胡志明市（以前的西贡）周围地区，而是产于该国中部高原地区，特别是越南中部的广义省。

西贡肉桂主要因其芳香的树皮而被使用，它的味道与肉桂非常相似，但具有更明显和复杂的香气。

在越南菜中，西贡肉桂树皮是用来制作 phở（一种受欢迎的面条汤菜）的汤中的重要成分。