弯曲菌属

弯曲菌属，（有时也称为弯曲杆菌属）是一种开瓶器状（螺旋菌）细菌，可引起弯曲菌属肠炎等疾病。 它们为革兰氏阴性、微需氧和极地鞭毛。 以前，该属的代表被称为“微需氧弧菌”并归入弧菌科。

细胞尺寸在 0.2-0.8 × 0.5-5 微米范围内。 它们在一端带有单极鞭毛或在细胞两端带有双极鞭毛。 在培养过程中，细胞可以从螺旋形变为球形。 大多数弯曲菌属的过氧化氢酶和氧化酶呈阳性，但过氧化氢酶呈阴性的有痰菌、圆锥菌、粘膜菌和瑞士菌。

弯曲菌属的物种是化能有机营养生物，即硝酸盐呼吸生物。 这意味着它们具有氧化能量代谢，并使用硝酸盐作为氧化剂，而不是“正常”有氧呼吸中使用的氧气 (O2)。 电子供体是被硝酸盐氧化的氨基酸和三羧酸循环的中间体。 不使用碳水化合物。

许多弯曲菌属物种对人类具有致病性，其他物种对人类和各种动物无害且是天然伴侣。

人类引起的疾病多由食物引起，弯曲菌属群的致病菌属于人畜共患的病原体群。 它们可以从动物传染给人类并导致疾病。 它们也经常出现在生禽肉上。 在猪或牛等动物中，感染往往未被发现，因为它们通常没有表现出疾病症状。 另一方面，在家庭中，良好的厨房卫生很重要，尤其是禽肉，以避免交叉污染。事实上（与其他细菌不同）弯曲菌属不会在食物中或食物上繁殖，这一事实对这一建议有很大贡献，因此通常有一个现实的机会用热量杀死这些微生物，使它们不能在宿主的肠道中繁殖，并且因此不会引起腹泻。

病原体空肠弯曲杆菌和大肠杆菌可引起人类炎症性腹泻病（弯曲菌属肠炎）。 弯曲菌属是沙门氏菌之前最常见的引起腹泻的细菌——没有其他细菌病原体如此频繁地被报道过。 最经证实的代表是空肠弯曲杆菌。 不太重要的人类腹泻病原体是拉里梭菌、胎儿梭菌和乌普萨里梭菌。

除了人类腹泻外，胎儿弯曲杆菌还会导致牛羊发生地方性弯曲菌属流产。 豚肠弯曲杆菌和粘膜弯曲杆菌是猪坏死性小肠结肠炎的病原体。