黑红菇

有条件食用的厚叶黑红菇（Russula nigricans）是红菇科的一种真菌。 它是一种大而紧凑的土色红菇，具有最远、最厚的薄片和所有红菇中最坚韧的肉。 这种通常味道清淡的肉在切开时会先变红，然后变黑。 非常常见的菌根真菌的子实体从 6 月到 10 月出现在落叶林和针叶林的几乎所有土壤上，最常见于山毛榉和云杉下。

厚叶黑红菇是一种大而庄严的蘑菇。 他的帽子宽度在 (5) 7-17 (25) 厘米之间。 年轻时呈淡白色且凸起，但很快变平并变成浅灰色至煤烟褐色。 后来几乎是黑色的，中间凹陷。 帽子的皮经常随着时间的推移而爆裂，大约有 2/3 可以被拉掉。

薄片相距很远。 它们的边缘可以有 5 毫米或更多的间隙。 它们也异常厚实和坚硬。 薄片在年轻蘑菇中呈黄白色，但随着年龄的增长会变成棕黑色。 当施加压力时，它们会立即分裂并变成砖红色，最终变成灰黑色。 薄片高达 15 毫米，并与中间薄片严重混合。 它们在茎上被边缘化或圆形。

茎通常很短（长 3-8 厘米）且非常粗（宽 1.5-3 厘米），光滑、坚固且颜色与菌盖相似。 它通常呈圆柱形或向底部加厚。

果肉异常坚硬，呈白色。 如果您折断或切下一块菌盖或菌柄，蘑菇会在几分钟内变成微红色。 几小时后，真菌先变成灰色，然后变成黑色。 这种真菌通常味道温和，有时略带辛辣。 气味不明显。 年轻的蘑菇通常闻起来有点水果味，而老的蘑菇则有一种沉闷的气味。孢子印是白色的。

圆形到椭圆形的孢子长 6.4–8.5 µm，宽 5.4–6.6 µm。 Q值（孢子长宽比）为1.1-1.3。 孢子装饰物高达 0.4 µm 高，由许多部分拉长的疣组成，其中大部分由精细的网状连接，很少有脊状连接。 细尖尺寸为 1.25–1.37 × 1.12–1.25 µm，肺门斑点是淀粉样蛋白。

棒状的，主要是 4 个孢子的担子，大小为 40–55 × 8–10 µm。 圆柱形到棍棒状的管囊，长 50–65 µm，宽 3.5–7 µm，含有引人注目的折射成分，在磺基苯甲醛中会染成灰褐色。 数量众多、形状相似的胸膜囊肿大小为 30–55 × 3.5–7 µm。

帽层由 3-7 µm 宽的毛发状菌丝末端细胞组成，或多或少呈圆柱形，有时顶部略尖。 在某些情况下，具有一个或多个隔膜的菌丝也可以膨胀到 12 µm 厚。 它们含有液泡状棕色色素。 不会发生毛囊炎。

由于其厚而远的薄片和先变红然后变黑的果肉，厚叶黑红菇不应与任何其他红菇混淆。 它很可能与罕见的黑红菇 混淆，红菇的果肉先变成黑紫色，切开后完全变黑，味道类似薄荷醇。

作为一种菌根真菌，厚叶黑红菇与非常不同的树种共生。 云杉、冷杉、桦木、山毛榉、角树和橡树作为寄主受到质疑。 因此，这种真菌可以在 6 月至 10 月期间在落叶林和针叶林中发现。 他对实地也没有任何要求。 虽然它更喜欢酸性土壤，例如沙子、壤土/粘土和硅酸盐土壤，但它也可以应对石灰岩土壤。 大部分时间他都很善于交际。

厚叶黑红菇不仅是树木的菌根伙伴，作为一些寄生真菌的宿主，它还具有重要的生态功能。 它的实心子实体非常稳定，几乎不会腐烂，而是会干涸并慢慢分解。 它们完全变黑，看起来被烧焦了。 在这些突出的子实体上发现白色寄生真菌的小菌落并不少见。 通常它主要是粉状雌雄同体或面纱雌雄同体。

厚叶黑红菇是一种极劣质的食用菌，因为它的肉质坚硬，芳香少，只能在非常年轻的时候食用。