红柄牛肝菌

片状牛肝菌，是牛肝菌科（牛肝菌科）的一种真菌。 它是一种常见的森林蘑菇，根据地区的不同，也被普遍称为补鞋匠、冷杉、雷鸣蘑菇或吉普赛蘑菇（例如在巴伐利亚森林）。 它生的不相容，但煮熟后被认为是一种极好的食用菌。

瓶盖呈半球形到垫形，但随着时间的推移会变平。 它的直径在 6 到 20 厘米之间，有时可达 25 厘米。 顶部通常是深棕色； 它很少呈浅棕色或略带橄榄色。 帽皮很细腻，有天鹅绒般的感觉，但随着年龄的增长会变得光秃秃的。 在潮湿的天气里，它会在短时间内有点黏糊糊的。 管子是黄色的，呈橄榄色。 压力点变成深蓝色。 毛孔呈橙色至红色。 通常，整个直径上的色调非常均匀。 当施加压力时，毛孔也会变成蓝色。

茎长 5 至 15 厘米，粗 2 至 5 厘米。 它是圆柱形到棒状，但几乎不是球根状。 表面呈黄色至棕黄色，表面覆盖着细小的薄片。 在茎的上部，这些可能更黄。 底部有橄榄毡； 附着的菌丝体呈淡黄色。

果肉呈蛋黄黄色，有时基部略带红色。 如果受伤，它会立即变成亮蓝色。 几个小时后，它又变成浑浊的黄色。 管层（管底）下的盖肉呈黄色。 它没有特殊的气味，味道温和。 肉与梅尔泽试剂没有反应（淀粉样蛋白）。

担子的大小为 25–40 × 9–13 (15) 微米。 孢子呈纺锤形，大小为 12–18 × 4.5–6.5 微米。 囊体呈瓶状至球茎状。 它们在毛孔处更分散、更大； 它们可以长到 50 微米长。 顶层最初或多或少是直立的，但很快就附着了 3 至 6 微米厚的菌丝末端。 它们有点胶状，尤其是在较旧的标本中。 末端细胞呈圆柱形至略呈棍棒状。

不知情的收藏家可能会将这些物种与有毒的撒旦牛肝菌混淆，后者在受伤时只会变成中度蓝色，有一个茎网，并且（尤其是在幼年时）更浅的灰色帽子颜色。

下面比较类似的，像片梗巫婆牛肝菌，吃的时候也可以加热：

非常相似的是非常罕见的黄色新牛肝菌，它的不同之处在于它出现在有橡木林的热有利栖息地，更黄色的帽子和茎具有更小的薄片和茎基部的绒毛。

网状牛肝菌的茎上有网状图画。 剖面上，管与菌盖肉接触处出现较深的线，管底呈橙红色至橙黄色。 更稀有的光滑茎女巫牛肝菌的特点是通常带红色帽子，更光滑、颜色更浅的茎具有更细的薄片和茎基部的紫色茎肉。 茎肉中的淀粉样蛋白反应呈阳性。 短网状牛肝菌 看起来更相似，其网状且同时刺穿的茎表面让人联想到片茎和网状茎的牛肝菌的混合物。 红色调在帽子和茎上占主导地位； 此外，与红牛肝菌不同，白牛肝菌在基部茎肉中显示出明显阳性的淀粉样蛋白反应。

片茎女巫牛肝菌主要存在于红山毛榉林中，尤其是在山毛榉林中。 它在酸性针叶林中也很常见，尤其是在越橘-云杉-冷杉林中。 这种真菌喜欢生长在沼泽的边缘，但很少生长在沼泽的中央。 虽然该物种可以在多种土壤类型中找到，但它更喜欢酸性和新鲜的土壤。 它也可以在表面酸化时发现。 在特别干燥或非常潮湿的土壤上几乎找不到真菌。 氮含量几乎不影响生长，仅在氮含量高的基质上很少见。

片茎女巫牛肝菌是一种菌根真菌，与针叶树（主要是云杉）共生。 稀有的ner，主要在低地，它与落叶树有关，如铜山毛榉或橡树。 子实体出现的时间相对较早，因此最早可在 5 月找到。 生长延续到 10 月，有时更晚。

特别重要的是 junquilleus 品种，其中子实体的所有部分都是黄色的。 它可能是没有彩色颜料的变体。 无法确定与类型形式的其他差异。

子实体受压或受伤时出现的蓝色与其所含的杂色酸有关，该杂色酸暴露于大气中的氧气时被氧化酶氧化为甲基氢醌，其阴离子1导致蓝色。红色，在另一方面，是由于 斑蝥素。

在某些地区，它的价值超过牛肝菌。 生的时候有毒，但煮熟后是一种美味的食用菌。