锦葵花素

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摩尔质量 331.30gmol(阳离子) 366.75gmol(氯化物) 物理状态 熔点 >300°C(无水) 溶解度 溶于乙醇 H和P短语H:无H短语P:无P短语 锦葵花素是一种初级植物色素,属于类黄酮或花青素的类黄酮亚组。作为锦葵花素(锦葵花素-3,5-二葡糖苷,一种花青素)等许多糖苷的糖苷配基,它经常在自然界中发现,并且负责红酒的颜色和报春花的蓝色等. 通常情况下,锦葵花素以氯化物的形...

锦葵花素

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摩尔质量

物理状态

熔点

>300°C(无水)

溶解度

溶于乙醇

H 和 P 短语 H:无 H 短语 P:无 P 短语

锦葵花素是一种初级植物色素,属于类黄酮或花青素的类黄酮亚组。 作为锦葵花素(锦葵花素-3,5-二葡糖苷,一种花青素)等许多糖苷的糖苷配基,它经常在自然界中发现,并且负责红颜色和报春花的蓝色等.

属性

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通常情况下,锦葵花素以氯化物的形式出售,这是一种中等水溶性的红棕色粉末。 接触会刺激粘膜和眼睛。

出现次数

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花青素是花青素的糖苷,是类黄酮类植物色素。 水溶性花青素存在于几乎所有呈红色、紫色、蓝色或黄色的高等植物中。 在 pH 值低于 4 时,它们显示红色调,在 4 到 5 之间,它们是无色的,在 pH 值 6 到 7 时,它们是紫色的,在 7 到 8 时,它们呈深蓝色,在 8 时,它们具有黄色调。

锦葵花素

苷类

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锦葵花素中已知多种糖苷:

  • Malvin是锦葵花素二葡萄糖
  • Oenin是锦葵花素-3-葡萄糖苷
  • 报春花是锦葵花素-3-O-半乳糖
  • 锦葵花素-3-芸苷是在姜黄中发现的一种色素; 酰化锦葵花素-3-芸香苷是造成矮牵牛亚种呈紫色的原因。 通货膨胀
  • 锦葵花素-3-O-葡糖苷-5-O-(6-乙酰葡糖苷)是导致各种天竺葵呈蓝色的色素

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  1. 锦葵花素
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  3. 出现次数
  4. 苷类

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