橡树森林城堡

地理奇迹

橡树森林城堡Château Chênes Laforest 地理位置优越，位于波尔多海域之间。独特的地理环境，加上优越的自然条件，使橡树森林城堡的葡萄园蓬勃发展，造就了其葡萄酒的独特品质。

卓越的葡萄园

葡萄园种植着精心挑选的葡萄品种包含梅洛、赤霞珠、品丽珠和马尔贝克。平均葡萄树龄超过 25 年，每颗葡萄都是大自然的礼物，体现了当地风土的丰富性和多样性。

波尔多

葡萄酒之都：波尔多不仅是世界上最 大的优质葡萄酒产区，葡萄种植面积超过10万公顷，年产量8亿瓶，而且还是葡萄栽培声誉的象征。值得注意的是，这些葡萄酒中 95% 拥有受人尊敬的 AOC 分级。波尔多众多著名酒庄中，最著名的包括拉菲酒庄 、拉图酒庄 、玛歌酒庄、木桐酒庄、奥比昂酒庄。

橡树森林城堡酒庄的传承人蔡氏家族始终秉承手工作坊特色，一贯追求传统的精耕细作和酿造表里如一的高品质葡萄酒理念。酒庄现任管理人蔡豪 STEPHANE 先生对于葡萄品质的追求可谓“苛刻”至极。酒庄之所以一直保持着 30公顷的大小，不曾扩大。就是为了保证每一株葡萄都能由酒庄自己的团队来精心打理，由庄主亲自监督。

——波尔多葡萄酒联合公会（包含波尔多4711家酒庄，27家葡萄酒合作社，327家酒商） 主席团成员。

——两海之间葡萄酒联合公会成员。

——与波尔多工会一起参加世界巡展，推广波尔多葡萄酒， 波尔多葡萄酒大师班讲师。

——波尔多唯 一一位华人酿酒师，葡萄酒农。

——环保生态生产认证决策师。

Henri Ducourneau技术学士学位：布兰福福特农业高中《农业技术葡萄酿酒学》专业、塔伦斯大学酿酒学国家酿酒学文凭，为凯迪拉克酿酒学中心的葡萄种植者服务了40年。

—1977年至1985年支持分析（提高分析速度和精度）

—1986年至今提供专业酿酒建议。

专为所有类别提供建议 干白/粉红葡萄酒/红葡萄酒/甜酒波尔多葡萄酒公会常任品酒师。

—因在葡萄酒领域的杰出贡献：被授予bon temps de sainte croix du mont 骑士勋章、loupiac 骑士勋章、 bordeaux 骑士勋章。

—在波尔多农业葡萄酒大奖赛中，曾担任le vieux château  gauBERT酒庄首席酿酒师，使其多年累积获得了格拉夫产区最多奖牌数量，因此受到了组委会嘉奖。

—在四十年的职业生涯中担任诸多大酒窖酒庄的首席酿酒师

Quinsac 大酒窖、Langoiran 大酒窖、 波尔多丘  Flaujac 酒庄、Vieux château Gaubert 酒庄、 Château Bourdillot 酒庄、Château Haut Selves酒庄、 Château BrondELLE 酒庄、château Menota 酒庄、 château Béchereau 酒庄、Clos Bourgelat 酒庄等

—从2013年至今，担任château chênes laforest 酿酒师。

橡树森林城堡始创于1912年，由ALAIN JACCARD家族历代经营，1912年-2012年酒庄拥有上百年历史。

自2012年法籍华人蔡长木先生收购此城堡，并由蔡氏家族实地经营管理，2014年酒庄进行设备大改装，酿酒房配备完善的设施，采用传统精湛的酿造工艺，让城堡酒拥有完美的品质。

连续获得葡萄酒专业杂志Guide Hachette年鉴推荐，获得一星和两星推荐

HVE3 欧洲高级环境保护最高三级认证

安装最大化光伏太阳能发电系统，支持绿色环保

酒窖恒温恒湿控制，品质保证

橡树森林城堡红酒

2013年——2023年连续十年获得法国

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