哈尔滨高魁餐饮管理有限公司旗下品牌

高魁刀削面，是高魁先生于2007年创建的品牌，主营特色刀削面。

历经14年的发展，高魁刀削面在全国20多个城市拥有100多家门店，目前正在持续拓展国内市场，致力于将刀削面带入千家万户。

2007年，哈尔滨电碳路上一家只有几十平米的山西刀削面馆悄然开业，凭着独特的口味和实惠的价格，迅速成为当地最有人气的面馆，它就是高魁刀削面的前身。

在此之前，创始人高魁先生还是一名从事面食制作的厨师，长久以来的浸润和熏陶，使高魁十分热爱面食事业，一心以发掘和传承中国传统面食文化为己任。

2007年，高魁刀削面的前身——山西刀削面在哈尔滨电碳路开业。

2012年，历经5年的探索发展，高魁先生积累了宝贵的经验，于同年开设第二家分店，正式走上品牌连锁化道路。

2018年，高魁餐饮管理有限公司正式成立，品牌全面升级，持续优化供应链、汇聚优质食材，并转化输出，为消费者带来全新的用餐体验。

2021年，在互联网趋势的影响下，高魁餐饮引入新思维和新工具，打造出更适合市场和消费者需要的新模式。

高魁刀削面以传承中国刀削面文化为己任，以消费者为中心，高度重视产品的美味、健康、营养、安全。在倡导面食文化的同时，从传统餐饮中汲取营养，锐意改良与创新，对原材料品质精挑细选，对菜品口味精细追求，只为满足广大消费者日益提高的饮食文化需求。

刀削面起源于中国山西，是山西名声最响、影响最广的面食，在国内外都享有盛誉，同时也是山西美食的一张名片。

高魁刀削面秉承山西传统制作方法，对食材和品质严格要求。

为此，创始人高魁曾数次前往山西，足迹遍布山西的大街小巷，终于打造出一碗骨汤浓郁、入口筋道爽滑的刀削面。

高魁刀削面以骨汤为底，精挑细选牛腿骨、牛尾骨、猪扇骨等多骨进行组合，配以多味中药、香料，武火煮沸后文火慢熬数小时，所得骨汤飘香四溢、鲜美甘醇。

面条的制作则更为讲究。

高魁历经无数次试验，才得到完美的面粉配比，最终形成的面团外表光滑、内里劲道。削面时，面团不沾手、不黏刀，一削一落，行云流水。

面条煮熟后盛入骨汤碗中，再浇上一大勺秘制浇头，一碗劲道爽滑、椒香麻爽的刀削面就诞生了。

• 品牌支持

技术支持：多年成功的餐饮经验，为您提供门店装修、市场调研、广告宣传、形象包装、促销项目等，为您量身定制生机勃勃的加盟店。

核心原料支持：原料好坏直接影响生意的好坏，为保持“高质平价”的产品理念，公司自建原料生产工厂，除了少部分干调有供应商供应外，大部分核心原料均有公司自产供应。

产品支持：公司总部培训研发，从技术到管理，从面品到菜品到饮品，不断推陈出新，丰富自己，适应市场需求。

新店开业指导：开业前为期十天的实操辅导，开业后督导店面跟进三天指导帮助，帮您平稳度过开业初期的手忙脚乱。公司提供人员招募，人事制度参考资料，派遣经营顾问实地辅导。

• 市场支持

市场支持：对店铺位置的立地条件、所在商圈、门店技术条件等进行全方位的评估，并提供投资可行性分析，包括营业额预估、投资额预估、经营损益预估及提供选址参考。

店面设计装修：为确保公司品牌形象一致，统一为加盟店提供店面空间设计，施工完全按照效果与进行，公司把关审核验收。

品牌营销策划：提供门店营销活动方案，线上线下同时运营，增加门店曝光率，突破销售界限，提供品牌在当地的影响力，提升门店的信誉度。

物流支持：统一配送的优点体现在节省采购时间，节省仓储成本，可以让店面营业面积最大化，物料流通快，不用担心积压造成的物损浪费。物流合理化，规范化可以有效的控制和节约成本，提升管理水平，使店面的流动资金更为灵活。

门店风格：特点鲜明、独具一格

2021年高魁餐饮对门店进行了全新的升级，制作间采用玻璃橱窗的展示形式，显得更加宽敞明亮，顾客可以更加清楚的看到面条的制作和出品，配以干净整洁的用餐区，完美的展现了高魁餐饮的理念，“现做现吃更新鲜”高魁人就像这传承了百年的刀削面一样，一年又一年，重复着同样的事，店面在升级，品牌在成长，唯有那口味依旧，传承下来的老味道，只要来高魁，你就可以找到。