保鲜膜

保鲜膜，是一薄的塑料薄膜通常用于密封食品容器中的项在一段较长的时间新鲜保持它们。保鲜膜通常以卷装的形式包装在带有切削刃的盒子中，紧贴许多光滑的表面，因此可以在没有粘合剂的情况下在容器的开口处保持紧密。普通保鲜膜的厚度约为0.0005英寸（12.7μm）。趋势是生产更薄的保鲜膜，尤其是用于家用（几乎不需要拉伸）的保鲜膜，因此，如今世界上货架上的大多数品牌的厚度为8、9或10μm。

保鲜膜最初是由聚氯乙烯（PVC）制成的，聚氯乙烯仍然是全球最常见的成分。PVC对水蒸气和氧气的渗透性低至可接受的水平，有助于保持食品的新鲜度。人们担心增塑剂从PVC 转移到食品中。

低密度聚乙烯（LDPE）是PVC的较便宜的普通替代品。它比PVC的粘合剂少，但是可以通过添加线性低密度聚乙烯（LLDPE）来弥补，这也可以提高薄膜的拉伸强度。

在美国和日本，有时会使用聚偏二氯乙烯（PVdC）生产保鲜膜，尽管出于环保考虑，有些品牌（例如Saran wrap）已改用其他配方。

保鲜膜在食品包装中最重要的作用是保护和保存。保鲜膜可以防止食物变质，延长保质期并保持食物质量。保鲜膜通常从三个方面为食品提供保护：化学（气体，水分和光线）、生物（微生物、昆虫和动物）和物理（机械损坏）。除保护和保存食品外，保鲜膜还可以减少食品浪费、标记食品信息、简化分发过程并提高产品可见度和微波度。

塑料材料价格低廉，使用方便，因此在食品工业中得到了广泛的应用。然而，由于可能将不希望的化学物质从塑料材料释放到食品中，因此人们对健康的关注增加了。塑料包装由各种材料制成，例如聚乙烯、低密度聚乙烯等。将添加剂（包括润滑剂、增塑剂、紫外线吸收剂、着色剂和抗氧化剂）添加到塑料材料中，以提高塑料的质量和性能。此外，通常在使用油墨和清漆的最终工艺中对塑料材料进行涂层和印刷。

FDA食品安全和应用营养中心的消费者安全官Edward Machuga博士说：“用于制造塑料的物质确实可以渗入食品中。” “但是在批准过程中，FDA考虑了预期会迁移到食品中的某种物质的量以及对该特定化学品的毒理学关注。” 近年来，有几起案件引起了媒体的关注。关于己二酸二乙基己酯（DEHA）的一种情况。DEHA是一种增塑剂，一种添加到某些塑料中的物质，目的是使它们具有柔韧性。公众担心在食用带有塑料包装的食物时接触DEHA。有可能接触DEHA；但是，暴露水平远低于动物研究中的无毒作用水平。关于二恶英的另一种情况 被环境保护署标记为“可能是人类致癌物”。公众误以为塑料中含有二恶英的说法误导了公众，而Machuga表示，FDA没有发现表明塑料容器或薄膜含有二恶英的证据。总体上，在食品工业中使用保鲜膜不会对人体健康构成威胁。

塑料碎片在地球上的积累威胁着野生生物和环境。塑料碎片可能会阻塞或诱捕野生生物，还可能将有毒化合物渗入生态系统。这个起源于陆地的问题也已经成为海洋生态系统中的一个问题，因为靠近陆地的溪流将塑料碎片带到了海岸、洋流将其转移到海洋的任何地方。塑料碎片是对各种形式的水生生物的潜在危险。一些海洋物种，例如海龟，将塑料误当作猎物。此外，有些物种甚至可能会捡起塑料来喂养后代，这给生长造成了巨大问题，甚至造成了死亡。塑料中的有毒化合物会破坏生物细胞中的激素调节，从而导致动物交配行为的改变，生殖能力强，甚至引起肿瘤的发展。塑料碎片可能对海洋生物构成重大威胁。

一项研究表明，由于将天然气和石油的勘探、开采和运输减至最少，使用再生塑料可以显着减少对环境的影响。增加回收率的一种可能方法是在塑料中添加纤维增强材料。已使用生命周期评估方法评估了环境影响。结果表明，添加纤维增强材料的塑料可以显着减少民用领域的资源使用和全球变暖。

• 结束语早产儿在出生后立即保鲜膜有助于防止低温到来之前的新生儿重症监护病房。
• 保鲜膜被用作烧伤的急救敷料。