果树授粉

需要对果树进行授粉以产生带有周围果实的种子。这是将花粉从花药转移到柱头的过程，无论是在同一朵花中还是在另一朵花中。一些树种，包括许多果树，不通过自花授粉产生果实，因此在果园中种植授粉树。

授粉过程需要花粉载体，可以是动物、风或人为干预（通过人工授粉或使用花粉喷雾器）。异花授粉产生的种子与亲本植物具有不同的基因组成；此类种子可能是作为具有所需属性的果树选择性育种计划的一部分而有意创造的。异花授粉或通过昆虫授粉授粉的树木比仅自花授粉的树木产生更多的果实。在果树中，蜜蜂是形成果实的授粉过程的重要组成部分。

数百年来，人们对世界各地果树的授粉进行了高度研究。人们对温带气候下的果树授粉知之甚少，但对热带气候下的果树授粉知之甚少。来自温带气候的水果包括苹果、梨、李子、桃子、樱桃、浆果、葡萄和被认为是干果的坚果。来自热带气候的水果包括香蕉、菠萝、木瓜、百香果、鳄梨、芒果和柑橘属的成员。

大多数苹果植物/树木是自交不亲和的，也就是说，当它们从同一棵树的花或同一品种的另一棵树上授粉时不会结出果实，必须进行异花授粉。少数被描述为“自花授粉”并且能够自花授粉，尽管即使是那些在从合适的授粉剂异花授粉时也倾向于携带较大的作物。相对较少的品种是“三倍体”，这意味着它们几乎不为自己或其他苹果树提供可行的花粉。可以相互授粉的苹果按开花时间分组，因此异花授粉者同时开花。授粉管理是苹果栽培的重要组成部分。种植前，重要的是要安排授粉剂——提供丰富、可行和相容花粉的苹果或海棠品种。果园块可以交替排列兼容的品种，或者可以种植海棠树，或者嫁接在海棠的枝条上。有些品种产生的花粉很少，或者花粉是不育的，所以这些不是好的授粉剂。优质苗圃有授粉剂兼容性清单。拥有单一品种老果园块的种植者有时会在鼓中提供海棠花花束或在果园里用桶装授粉剂。拥有一棵树且附近没有其他品种的家庭种植者可以在较小的规模上做同样的事情。

在每个季节开花期间，商业苹果种植者通常会提供传粉媒介来携带花粉。蜜蜂蜂箱在美国最常用，可以与收费提供蜂箱的商业养蜂人进行安排。蜜蜂属的蜜蜂是苹果树最常见的授粉媒介，尽管在野外为苹果树授粉的是Andrena、Bombus、Halictus和Osmia属的成员。孤独的蜜蜂或野蜂，例如地面筑巢的采蜂（Andrena）)可能在授粉过程中发挥的作用比以往怀疑的要大得多，并且是果园中的替代授粉者。大黄蜂有时会出现在果园中，但通常数量不足以成为重要的传粉者；在只有几棵树的家庭花园中，它们的作用可能要大得多。苹果种植者还依靠几种野生蜜蜂在他们的果园中授粉。

果树授粉越来越多地使用果园蜜蜂（春季梅森蜜蜂，Osmia属）。根据英国作家克里斯托弗·奥图尔（ChristopherO'Toole）在他的著作《红梅森蜂》（TheRedMasonBee）中的说法，红蜂是果园作物（在欧洲）比蜜蜂更有效的传粉媒介。O.rufa和O.cornuta都在欧洲使用，而在北美西部，“蓝果园蜜蜂”（Osmialignaria，比蓝色更黑）是一种经过验证的果园传粉媒介。在日本，日本果园蜜蜂——角面蜂，Osmiacornifrons—提供高达80%的苹果授粉。除了日本，在美国东部也越来越多地使用角蜂草，因为与其他石蜂一样，它的效率是蜜蜂的100倍——每公顷只需要600只角面蜂，而不是数万只的蜜蜂。家庭种植者可能会发现这些在郊区更容易接受，因为它们很少刺痛。

授粉不足的症状是苹果小而畸形，成熟缓慢。可以对种子进行计数以评估授粉情况。授粉良好的苹果质量xxx，会有七到十颗种子。少于三粒种子的苹果通常不会成熟，会在初夏从树上掉下来。授粉不足可能是由于缺乏授粉者或授粉者，或开花期授粉天气不佳所致。通常需要多次蜜蜂访问才能提供足够的花粉粒以完成完全授粉。

像苹果一样，梨是自交不亲和的，需要吸引昆虫才能授粉并结出果实。与苹果的一个显着区别是，梨花颜色较浅，气味较淡，对蜜蜂的吸引力要小得多。蜜蜂可能会放弃梨花去参观蒲公英或附近的苹果园。梨树的大部分传粉者是蜜蜂，尽管飞蝇和食蚜蝇也会造访梨。在一些地区，例如意大利的艾米利亚-罗马涅地区，由于1990年代火疫病的蔓延，蜜蜂无法用于为梨授粉，以及Osmiacornuta被用作传粉媒介。对抗蜜蜂对梨花的低吸引力的一种方法是使用蜜蜂引诱剂来引诱蜜蜂为花朵授粉。蜜蜂引诱剂可能包括模仿育雏信息素或幼体信息素的信息素，或其他引诱剂。还有其他方法可以将蜜蜂吸引到梨花上。一是饱和授粉，也就是说，无论对蜜蜂的吸引力如何，都要储存如此多的蜜蜂，使所有地区的花朵都开花。另一种方法是延迟蜂箱进入果园，直到开花约30%。蜜蜂在夜间被转移到果园，通常会在梨花中逗留几个小时，直到它们发现更丰富的花蜜来源。每英亩推荐的蜂箱数量为一。