半乳糖脂

半乳糖脂是一种糖脂，其糖基是半乳糖。它们与糖脂的不同之处在于，它们的成分中没有氮。它们是植物膜脂的主要部分，在那里它们替代磷脂以保存磷酸盐用于其他基本过程。这些叶绿体膜含有大量的单半乳糖二酰甘油（MGDG）和双半乳糖二酰甘油（DGDG）。它们可能还在光合作用中承担着直接的作用，因为它们已经在光合作用复合体的X射线结构中被发现。半乳糖脂比游离脂肪酸的生物利用率更高，并已被证明具有COX介导的抗炎活性。菠菜叶（Spinaciaoleracea）的生物引导分馏显示α-亚麻酸半乳糖脂（18:3，n-3）负责对肿瘤促进剂诱导的爱泼斯坦-巴尔病毒（EBV）激活的抑制作用。

最近，已经证明这种相同的半乳糖脂，1,2-di-O-α-亚麻酰-3-O-α-D-半乳糖基-sn-甘油，可能对狗牙根（Rosacanina）的抗炎活性很重要，狗牙根是一种药用植物，对关节炎等炎症性疾病有记载的效果。半乳磷脂半乳糖苷（GalC）及其硫酸化衍生物硫酸盐也大量存在于髓鞘中（与一小群蛋白质一起），髓鞘是脊椎动物神经系统中轴突周围的膜。正是半乳糖脂，而不是氯丹宁，在褐藻属植物中对海胆Arbaciapunctulata起着食草动物的威慑作用。