亚麻

亚麻，也被称为普通亚麻或亚麻籽，是亚麻科亚麻属的一种开花植物。 它在世界上气候温和的地区作为粮食和纤维作物种植。 由亚麻制成的纺织品在西方国家被称为亚麻，传统上用于床单、内衣和桌布。 它的油被称为亚麻籽油。 除了指植物外，亚麻这个词还可以指亚麻植物的未纺纤维。 该植物物种仅作为栽培植物而为人所知，而且似乎仅从野生物种 Linum bienne（称为淡亚麻）驯化一次。

Linum 属中的其他几个物种在外观上与栽培亚麻 L. usitatissimum 相似，包括一些具有类似蓝色花朵的植物，以及其他具有白色、黄色或红色花朵的植物。 其中一些是多年生植物，不像 L. usitatissimum 是一年生植物。

栽培的亚麻植物长到 1.2 米（3 英尺 11 英寸）高，茎细长。 叶子是有白霜的绿色，细长披针形，长 20-40 毫米，宽 3 毫米。

花是纯淡蓝色，直径 15-25 毫米，有五个花瓣。 果实是一个圆形的干燥胶囊，直径为 5-9 毫米，内含几颗长 4-7 毫米、形状像苹果核的有光泽的棕色种子。

人类使用野生亚麻作为纺织品的最早证据来自现今的格鲁吉亚共和国，在 Dzudzuana 洞穴中发现的野生亚麻纤维的纺纱、染色和打结可追溯到 30,000 年前的旧石器时代晚期。 人类首先在新月沃土地区驯化了亚麻。 有证据表明，来自叙利亚 Tell Ramad 的驯化油籽亚麻的种子大小增加，而来自土耳其 Çatalhöyük 的亚麻织物碎片则来自 c。 九千年前。 农作物的使用稳步传播，到 5,000 年前远至瑞士和德国。 在中国和印度，驯化亚麻至少在 5,000 年前就已种植。

亚麻在古埃及得到广泛种植，那里的寺庙墙壁上绘有开花的亚麻，木乃伊则使用亚麻进行防腐处理。 埃及祭司只穿亚麻布，因为亚麻被认为是纯洁的象征。 腓尼基人在整个地中海交易埃及亚麻布，罗马人用它来制作帆船。 随着罗马帝国的衰落，亚麻产量也随之下降。 但通过旨在宣传亚麻纺织品的卫生和亚麻籽油的健康的法律，查理曼大帝在公元八世纪恢复了这种作物。 最终，法兰德斯成为中世纪欧洲亚麻工业的主要中心。 在北美，殖民者引进亚麻，亚麻在那里蓬勃发展，但到 20 世纪初，廉价的棉花和不断上涨的农场工资导致亚麻生产集中在俄罗斯北部，这里提供了世界上 90% 的亚麻 输出。 从那时起，由于更容易获得更耐用的纤维，亚麻作为经济作物的重要性就降低了。

亚麻因其种子而种植，可以将其磨成粉或变成亚麻籽油，这是一种用作营养补充剂的产品，也是许多木材加工产品的成分。 亚麻也被种植为花园中的观赏植物。 此外，亚麻纤维用于制造亚麻布。 其物种名称中的特定加词usitatissimum，意思是最有用的。

取自植物茎的亚麻纤维的强度是棉纤维的两到三倍。 此外，亚麻纤维天然光滑且笔直。 直到 19 世纪，欧洲和北美都依赖亚麻生产植物布，当时棉花取代亚麻成为制造碎布纸的最常见植物。 亚麻生长在加拿大大草原上以获取亚麻籽油，亚麻籽油被用作油漆和清漆以及油毡和印刷油墨等产品中的干性油。

亚麻籽粉是亚麻籽生产亚麻籽油的副产品，用作牲畜饲料。

亚麻种子有两种基本品种/颜色：棕色或黄色（金色亚麻籽）。 这些基本品种中的大多数类型具有相似的营养特性和相同数量的短链 omega-3 脂肪酸。 黄色亚麻籽，称为 solin（商品名 Linola），具有与棕色亚麻籽相似的油成分，并且两者都富含 omega-3（特别是α-亚麻酸 (ALA)）。

亚麻籽会产生一种植物油，称为 亚麻籽油或亚麻籽油，这是最古老的商业油之一。 它是一种通过压榨机压制获得的食用油，有时还会进行溶剂萃取。 许多世纪以来，溶剂处理的亚麻籽油一直被用作绘画和清漆中的干性油。

虽然棕色亚麻籽品种可能和黄色亚麻籽一样容易食用，而且已经存在了数千年，但这些品种更常用于油漆、纤维和牛饲料。