糖类学

糖类学是对糖类（整个糖类的补充，无论是游离的还是存在于生物体的更复杂的分子中）的综合研究，包括遗传、生理、病理和其他方面。糖学是对某一特定细胞类型或生物体的所有糖结构的系统研究，是糖生物学的一个子集。糖学一词来源于甜味或糖的化学前缀，即glyco-，它的形成是为了遵循基因组学（处理基因）和蛋白质组学（处理蛋白质）所建立的omics命名惯例。

糖类的复杂性：关于它们的结构，它们不是线性的，而是高度支化的。此外，糖类可以被修饰（修饰糖），这增加了它的复杂性。糖类的复杂生物合成途径。通常糖类被发现与蛋白质结合（糖蛋白）或与脂类结合（糖脂）。与基因组不同，糖类是高度动态的。这一研究领域必须处理应用生物学的其他领域所没有的固有的复杂性水平。68个构件（DNA、RNA和蛋白质的分子；脂类的类别；糖类的糖链类型）为构成细胞整个生命的分子编排提供结构基础。DNA和RNA各有四个组成部分（核苷或核苷酸）。脂类根据酮基和异戊二烯分为八类。蛋白质有20种（氨基酸）。糖类有32种糖链。对于蛋白质和基因来说，这些构件只能以线性方式连接，而对于糖类来说，它们可以以枝状排列，进一步增加了复杂程度。此外，参与的众多蛋白质也很复杂，不仅有作为碳水化合物载体的糖蛋白，还有专门参与与碳水化合物结合和反应的蛋白质。

凝集素，各种碳水化合物结合蛋白受体，循环或膜结合的碳水化合物结合受体重要性要回答这个问题，应该知道糖类的不同和重要功能。以下是其中的一些功能。在细胞表面发现的糖蛋白和糖脂在细菌和病毒的识别中起着关键作用。它们参与细胞信号通路并调节细胞功能。它们在先天免疫中很重要。它们决定癌症的发展。它们协调细胞的命运，抑制增殖，调节循环和入侵。它们影响蛋白质的稳定性和折叠。它们影响糖蛋白的通路和命运。有许多糖类特异性疾病，通常是遗传性疾病。糖类的各个方面有重要的医学应用。在造血干细胞移植中，凝集素可分化细胞以避免移植物抗宿主疾病。在癌症治疗中，可激活和扩大细胞溶解的CD8T细胞。糖学在微生物学中特别重要，因为糖在细菌生理学中发挥不同的作用。细菌糖学的研究可以导致开发。

以下是糖类分析中常用的技术实例高分辨率质谱（MS）和高效液相色谱（HPLC）最常用的方法是MS和HPLC，其中糖类部分从目标物上以酶或化学方式裂解并进行分析。如果是糖脂，可以直接分析，不需要分离脂质成分。来自糖蛋白的N-聚糖在用荧光化合物标记糖的还原端（还原标记）后，通常用高效液相色谱法（反相、正相和离子交换HPLC）进行分析。

近年来引入了大量不同的标签，其中2-氨基苯甲酰胺（AB）、蒽醌（AA）、2-氨基吡啶（PA）、2-氨基吖啶（AMAC）和3-（乙酰氨基）-6-氨基吖啶（AA-Ac）只是其中的一部分。O-聚糖通常在没有任何标签的情况下被分析，因为化学释放条件使它们无法被标记。从高效液相色谱仪（HPLC）中分出的糖可以通过MALDI-TOF-MS（MS）进一步分析，以获得有关结构和纯度的进一步信息。