大阿魏

大阿魏，又名大茴香，是伞形科胡萝卜属的一种开花植物。 它与属于同一科的普通茴香 (Foeniculum vulgare) 有亲缘关系。

大阿魏是多年生高大草本植物。 它存在于地中海和东非的林地和灌木丛中。它在古代被称为 laser 或 narthex。

它的嫩茎和花序在古罗马被食用，今天仍在摩洛哥食用。 然而，该物种的烹饪用途并不总是安全的，可能会发生中毒。在撒丁岛，大阿魏已被确定为两种不同的化学类型：有毒（尤其是对绵羊、山羊、牛和马等动物）和无毒。它们 在次级代谢物模式和酶促组成方面都不同。

亚种 F. communis subsp. 的树脂。 brevifolia 被称为“摩洛哥的氨水”。

酚类化合物阿魏酸因可从大茴香中分离得到而得名。

在古希腊神话中，普罗米修斯将火藏在植物的空心茎中，从而给了凡人火种。 （引用埃斯库罗斯的《被缚的普罗米修斯》）

自古以来，阿魏树种的树脂就被用于药用。 树脂呈粘性乳胶状，通常从较低的茎或根中提取，根树脂是最优质的。

在种植大茴香树脂的地方，在清除附着在裸露根部的所有岩石和泥土后，用利器在其根部刺出一个小孔。 在树根下面挖了一条小沟，底部铺上几块光滑平整的石头，用来收集渗出的树脂。 穿孔深入根部或下部茎，以确保树脂在其自身压力下稳定流动。

树脂通常在干燥炎热的夏季收获，此时潮湿和潮气不会腐蚀树脂。 树脂暴露在空气中会变硬，然后颜色变为棕红色。 以凝固的滴状形式渗出的树脂被认为优于松散流下的树脂。

过去，用于惩戒目的的棍棒和鞭子是用阿魏的茎制成的。 由此，我们有拉丁语 ferire（打），还有瑞典语 färla（过去在学校使用的纪律工具）。