月桂酸

编辑
本词条由“匿名用户” 建档。
月桂酸,系统十二烷酸,是一种具有12个碳原子链的饱和脂肪酸,因此具有中链脂肪酸的许多特性。它是一种亮白色粉末状固体,带有淡淡的月桂油或肥皂气味。月桂酸的盐和酯被称为月桂酸盐。 月桂酸作为甘油三酯的成分,约占椰奶、椰子油、月桂油和棕榈仁油(不要与棕榈油混淆)中脂肪酸含量的一半,否则相对少见。它也存在于人类母乳(占总脂肪的6.2%)、牛奶(2.9%)和羊奶(3.1%)中。 与许多其他脂肪酸一样,月桂酸...

月桂酸

编辑

月桂酸系统十二烷酸,是一种具有12个碳原子链的饱和脂肪酸,因此具有中链脂肪酸的许多特性。 它是一种亮白色粉末固体,带有淡淡的月桂油或肥皂气味。 月桂酸的盐和酯被称为月桂酸盐。

发生

编辑

月桂酸作为甘油三酯的成分,约占椰奶椰子油、月桂油和棕榈仁油(不要与棕榈油混淆)中脂肪酸含量的一半,否则相对少见。 它也存在于人类母乳(占总脂肪的 6.2%)、牛奶(2.9%)和羊奶(3.1%)中。

使用

编辑

与许多其他脂肪酸一样,月桂酸价格低廉、保质期长、无毒且操作安全。 主要用于生产肥皂和化妆品。 为了这些目的,月桂酸与氢氧化钠反应生成月桂酸钠,这是一种肥皂。 最常见的是,月桂酸钠是通过皂化各种油(例如子油)获得的。 这些前体产生月桂酸钠和其他肥皂的混合物

月桂酸是一种常见的聚合引发剂二月桂酰过氧化物的前体。

营养与医学方面

编辑

虽然 95% 的中链甘油三酯通过门静脉吸收,但只有 25-30% 的月桂酸通过门静脉吸收。

月桂酸比许多其他脂肪酸更能增加总血清脂蛋白,但主要是高密度脂蛋白 (HDL)。 因此,月桂酸的特点是对总 HDL 的影响比任何其他饱和或不饱和的脂肪酸 [已检查] 都更有利。

月桂酸

一般而言,较低的总/HDL 血清脂蛋白比率与动脉粥样硬化发病率的降低相关。 尽管如此,2003 年对影响总低密度脂蛋白/血清脂蛋白比率的食物进行的广泛荟萃分析发现,月桂酸对冠状动脉疾病预后的净影响仍然不确定。 2016 年对椰子油(接近一半的月桂酸)的审查同样没有得出关于对心血管疾病发病率影响的结论。

内容由匿名用户提供,本内容不代表vibaike.com立场,内容投诉举报请联系vibaike.com客服。如若转载,请注明出处:https://vibaike.com/226369/

(2)
词条目录
  1. 月桂酸
  2. 发生
  3. 使用
  4. 营养与医学方面

轻触这里

关闭目录

目录