树莓

覆盆子是玫瑰科悬钩子属多种植物的可食用果实，其中大部分属于 Idaeobatus 亚属。 该名称也适用于这些植物本身。 覆盆子是多年生植物，有木质茎。

覆盆子是一种聚合果实，由一朵花的许多不同的心皮发育而来。 树莓与其黑莓近亲的区别在于圆环（花托或茎）是否与果实一起采摘（即停留在果实上）。 采摘黑莓果实时，圆环与果实保持一致。 对于覆盆子，圆环保留在植物上，在覆盆子果实中留下空心。

种植覆盆子用于新鲜水果市场，并用于商业加工成单独速冻 (IQF) 水果、果泥、果汁，或作为用于各种杂货产品（如覆盆子派）的干果。 覆盆子需要充足的阳光和水才能获得最佳发育。 覆盆子在 pH 值在 6 到 7 之间的排水良好的土壤中茁壮成长，土壤中含有充足的有机物质以帮助保持水分。 虽然水分是必不可少的，但潮湿和沉重的土壤或过度灌溉会导致疫霉根腐病，这是红树莓面临的最严重的害虫问题之一。 作为潮湿、温带地区的栽培植物，它很容易生长，除非修剪，否则有蔓延的趋势。 逃脱的覆盆子经常以花园杂草的形式出现，通过鸟粪中的种子传播。

单个覆盆子重 3-5 克（0.11-0.18 盎司），由大约 100 个核果组成，每个核果由多汁的果肉和一个中央种子组成。 一个覆盆子灌木丛每年可以结出数百个浆果。 与黑莓和露莓不同，覆盆子从容器中取出后，其核心是空心的。

• 来自塞尔维亚的覆盆子
• 卢布尔雅那中央市场用塑料篮子出售的覆盆子
• 没有圆环的对半覆盆子
• 对半黑莓与现在的圆环

这个名字可能受到其表面粗糙的外观的影响，与古英语锉刀或粗糙的浆果有关。

从耐寒区 3 到 9 可以种植各种覆盆子。覆盆子传统上在冬季作为休眠藤蔓种植，尽管通过组织培养生产的嫩块状植物的种植已经变得更加普遍。 一种称为长甘蔗生产的专门生产系统涉及在苏格兰、俄勒冈或华盛顿等北方气候下种植甘蔗一年，在那里达到或比最终种植地更早达到适当发芽的低温要求。

然后将这些甘蔗连根拔起，重新种植在气候温暖的地方，例如西班牙，在那里它们会迅速开花并结出早季作物。 通常在肥沃、排水良好的土壤中每平方米种植 2-6 株植物； 如果对根腐病问题有任何疑问，覆盆子通常种植在凸起的床/脊上。

所有覆盆子品种都有多年生根，但许多没有多年生芽。 事实上，大多数覆盆子的枝条都是两年生的（这意味着枝条在xxx个生长季节生长，果实在第二个生长季节在这些枝条上生长）。 这些花可能是蜜蜂和其他传粉者的主要花蜜来源。

覆盆子生机勃勃，可以局部侵入。