长角豆

角豆树是豆科豆科植物云杉亚科的开花常绿乔木或灌木。 它因其可食用的果荚而被广泛种植，并作为花园和景观中的观赏树。

在地中海盆地，延伸到葡萄牙的南大西洋海岸（即阿尔加维地区）和大西洋西北部的摩洛哥海岸，角豆荚经常被用作动物饲料，在饥荒时期，角豆荚是[人类]食物的最后来源 困难时期。 成熟、干燥且有时经过烘烤的豆荚通常被磨成角豆粉，有时用作人造可可粉，在大多数食谱中，粉末和薯片可用作巧克力替代品。

角豆树可长到 15 米（50 英尺）高。 树冠宽阔，呈半球形，由粗壮的树干支撑，树干粗糙，树皮呈褐色，树枝粗壮。 它的叶子长 10 到 20 厘米（4 到 8 英寸），互生，羽状，可能有也可能没有顶生小叶。 它的霜冻耐受性约为 -7 °C（19 °F）。

大多数角豆树是雌雄异株的，有些是雌雄同体的，因此严格意义上的雄性树不结果子。 当树木在秋天开花时，花小而多，沿着花序轴螺旋状排列在老木的刺上的柔荑花状总状花序中，甚至在树干（花椰菜）上； 它们由风和昆虫授粉。 雄花闻起来像人类精液，这种气味部分是由胺引起的。

这种果实是一种豆科植物（通常也称为豆荚，但不太准确），它被拉长、压缩、直或弯曲，并在缝合处变厚。 豆荚需要一整年才能发育成熟。 当甜美、成熟的豆荚最终落到地上时，它们会被猪等各种哺乳动物吃掉，从而将坚硬的内部种子散播到粪便中。

角豆树的种子含有无色翠雀素，这是一种与无色花青素相关的无色黄烷醇前体。

虽然广泛种植，角豆树仍然可以在地中海东部地区野生生长，并在西部地区已经归化。

角豆属 Ceratonia 属于豆科植物豆科植物，据信是该科一部分的古老遗迹，现在通常被认为已经灭绝。 在暖温带和亚热带地区生长良好，耐湿热的沿海地区。 作为一种旱生植物（抗旱物种），角豆树非常适应每年降雨量仅为 250 至 500 毫米（10 至 20 英寸）的地中海地区的条件。