低醇啤酒

低醇啤酒是一种酒精含量很少或不含酒精的啤酒，旨在重现啤酒的味道，同时消除（或至少减少）标准酒精酿造的醉酒效果。 大多数低度啤酒是贮藏啤酒，但也有一些低度啤酒。 低醇啤酒也被称为淡啤酒、无酒精啤酒、小啤酒、小啤酒或近啤酒。

像小啤酒这样的低酒精啤酒至少可以追溯到中世纪的欧洲，在那里它们作为水的风险较小的替代品（水经常被粪便和寄生虫污染）并且比节日中使用的全强度啤酒便宜。

最近，节制运动和在驾驶、操作机器、服用某些药物等时避免饮酒的需要导致了非醉酒啤酒的发展。

在美国，根据 John Naleszkiewicz 的说法，无酒精啤酒在禁酒令期间得到推广。 1917 年，威尔逊总统提议将麦芽饮料的酒精含量限制在 2.75%，以安抚狂热的禁酒主义者。 1919 年，国会批准了沃尔斯特德法案，将所有饮料的酒精含量限制在 0.5%。 这些酒精含量极低的饮料被称为滋补品，许多啤酒厂开始酿造它们，以便在禁酒令期间维持营业。 由于从啤酒中去除酒精只需要一个简单的额外步骤，许多啤酒厂认为这是一个简单的改变。

到 1980 年代和 90 年代，人们对酗酒问题的日益关注导致淡啤酒越来越受欢迎。 在 2010 年代，啤酒厂专注于营销低酒精度啤酒，以对抗自制啤酒的流行。 消费量下降还导致引入大众市场非酒精饮料，称为近啤酒。 低酒精度和无酒精的酒吧和酒馆也相继成立，以迎合非酒精饮料的饮用者，例如 2020 年初开业的苏格兰酿酒商 BrewDog 的伦敦酒吧。

在英国，2011 年 10 月对低浓度啤酒（ABV 为 2.8% 或更低）征收较低的啤酒税，促使许多小型酿酒商重振老式的小型啤酒，并以较低的价格生产酒花较高的精酿啤酒 酒精含量能够降低消费者购买啤酒的成本。

21 世纪初，无酒精啤酒在中东地区越来越受欢迎（该地区目前占市场的三分之一）。 原因之一是伊斯兰学者发布了法塔瓦，允许饮用啤酒，只要大量饮用而不醉。

不含酒精的啤酒的积极特征包括喝几杯酒后仍能开车、减少与酒精有关的疾病以及较轻的宿醉症状。 低酒精度和无酒精啤酒的热量通常低于同等的全浓度啤酒。

对不含酒精的啤酒的一些常见抱怨包括失去风味、在酿造过程中增加一个步骤、含糖的味道和较短的保质期。 也有法律影响。 一些州政府，例如 宾夕法尼亚州，禁止向 21 岁以下的人出售不含酒精的啤酒。印第安纳大学心理学系进行的一项研究称，由于不含酒精的啤酒提供了模拟含酒精啤酒的感官线索，因此这种饮料可能更有效 与其他安慰剂相比，它有助于可靠地操纵接受酒精的预期，使人们在身体上没有喝醉时感到醉了。

几乎没有关于怀孕期间饮用此类产品的后果的研究，但由于它们可能含有微量酒精，在极少数情况下甚至高于 1%（尽管标签为 0%），因此大多数医生建议不要饮用不含酒精的啤酒 在怀孕期间。

根据现已失效的《沃尔斯特德法案》，在美国，酒精含量 (ABV) 低于 0.5% 的饮料在法律上被称为非酒精饮料。 由于其酒精含量极低，在美国许多州，无酒精啤酒可以合法地出售给 21 岁以下的人。

在英国，政府指南建议对包括无酒精啤酒在内的酒精替代饮料进行以下描述。 使用这些描述是自愿的：

• 不含酒精或不含酒精：不超过 0.05% ABV
• 脱醇：ABV 超过 0.05% 但低于 0.5%
• 低度酒精：不超过 1.2% ABV

在欧盟的某些地区，如果啤酒标示不含酒精，则其 ABV 含量不得超过 0.5%。

在澳大利亚，淡啤酒一词是指酒精含量低于 3.5% 的任何啤酒。

淡啤酒是与其他啤酒相比热量含量较低的啤酒。