新加坡司令

新加坡司令是一种来自新加坡的杜松子酒鸡尾酒。 这种长饮是在 1915 年之前的某个时间由调酒师 Ngiam Tong Boon（繁体中文：严崇文；简体中文：严崇文；拼音：Yán Chóngwén；Wade–Giles：Yen Ch'ung-wen）开发的，他当时在 Long 新加坡莱佛士酒店的酒吧。 它最初被称为杜松子酒司令——司令最初是一种北美饮料，由烈酒和水组成，加糖调味。

D. A. Embury 在混合饮料的美术中说：在为 [这种饮料] 出版的所有食谱中，我从未见过任何两种是相似的。 《泰晤士报》将原始配方描述为将两份杜松子酒与一份樱桃白兰地以及橙汁、菠萝和酸橙汁各一份混合。 另一种原始配方使用杜松子酒、Cherry Heering、Bénédictine 和主要来自砂拉越（或光滑的卡宴）菠萝的新鲜菠萝汁，可增强风味并形成泡沫顶部。 酒店的配方是根据前调酒师的记忆和他们发现的有关原始配方的书面笔记重新制作的。

到 1980 年代，在美国等一些国家/地区，新加坡公司令通常只不过是杜松子酒、瓶装糖醋和石榴糖浆，但与其他地方使用的同名配方关系不大。 到那时，无论是在香港莱佛士酒店还是在英国，其配方都已标准化为杜松子酒和樱桃白兰地（比例在 2:1 和 1:2 之间）。 到 2000 年，人们开始看到本笃会的引入和菠萝汁的广泛使用。 在新奥尔良，有时使用飓风混合物代替菠萝。

现在和国际上，除非你指定饮料的时代或你的个人配方，否则你不太可能得到任何你可能认识的东西。

从 1790 年开始证明的杜松子酒司令描述了一种北美杜松子酒饮料，它经过调味、加糖和冷饮。 早在 1930 年，新加坡公司令就被记载为 Savoy Cocktail Book 中的配方； 配料 ¼ 柠檬汁、¼ 干杜松子酒、½ 樱桃白兰地：摇匀并滤入中等大小的玻璃杯中，加入苏打水。 加入 1 块冰。

这个配方持续了几十年，并于 1982 年在 The Sainsbury Book of Cocktails & 中被召回。 Party Drinks 它也被称为新加坡公司令，是当时的经典配方。 与 1930 年报价中的柠檬和苏打水相比，烈酒的量是两倍，并饰有柠檬片和冰樱桃。 这两种非常相似的形式代表了真正的新加坡司令。

也记录在 The Sainsbury Book of Cocktails & Party Drinks 是 Straits sling（也是莱佛士酒店以附近的新加坡海峡命名的发明），味道更浓，但还添加了本笃会、安哥斯图拉苦酒和橙子苦酒，但它的装饰物是柠檬片和橙子片，而且没有 糖霜樱桃。

Brewer's Dictionary of Phrase and Fable (Brewer's) 将杜松子酒司令称为主要由杜松子酒和柠檬组成的饮料，并指出它归功于伦敦的调酒师约翰柯林斯，但它可以追溯到他的时代之前 于 1800 年在美国被发现，它与另一种杜松子酒和柠檬鸡尾酒 John Collins 相似。

唐人街吊带包含杜松子酒、三秒、本笃会、Angostura 苦味酒、Cherry Heering、菠萝汁、菠萝矛和酒浸樱桃。