乙基麦芽酚
编辑摩尔质量140.14 g mol聚集态
牢牢
90-91ºC
危险
H 和 P 短语 H：302P：无 P 短语
乙基麦芽酒是一种有机化合物，来源于麦芽酚。 乙基麦芽酒被批准为增味剂 (E 637)，用于调味食品和烟草产品。
出现次数
编辑迄今为止，尚未发现乙基麦芽酿的自然形成。
获取和展示
编辑属性
编辑与麦芽酚类似，乙基麦芽酿可增强食物的甜味，但比麦芽酚强四到六倍。 它有一种甜美的焦糖味。
使用
编辑乙基麦芽酒用于调味食品、饮料和烟草。 该物质特别用于电子香烟的液体中。 它存在于 80% 的所有液体中，更常见的是浓度超过 10 mg/mL。
安全与健康
编辑乙基麦芽发酵量子饱和度可用作增味剂。
在许多液体中，乙基麦芽酒的含量估计对肺细胞具有细胞毒性。 此外，已发现乙基麦芽酒与其他调味化合物一起促进xxx气溶胶中高活性自由基的形成。 这些都能促进一些疾病的发展。
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