小米

小米，也称为狐尾，是一种主要在亚洲种植的小米。

小米是一年生植物（兽生植物），身高可达 60 至 120 厘米（很少高达 150 厘米）。 直立的茎秆直径为 4 至 8（很少高达 10）毫米，花序下方有毛。 茎的六到十二节裸露或底部有毛。 茎顶多叶。

叶鞘边缘密被毛，通常在背面。 舌状体带有约 2 毫米长的睫毛。 叶片长10至50厘米，宽1至3厘米。 两面粗糙，上面散落着短毛。 叶缘有刺毛。

没有刚毛的穗状花序通常长 10 至 25（4 至 30）厘米，宽 2 至 3 厘米。 花序或多或少浅裂，成熟时下垂。 向上抚摸时，由于刷毛齿而变得粗糙。 花序轴密被长达2毫米的绒毛。 小穗下方的一到三个刚毛通常长 8 到 10（2 到 16）毫米。 从形态上看，刚毛是聋的圆锥花序枝。 小穗长 3 至 3.5 毫米。 成熟时，只有顶部的花脱落，颖片和较低的不育花留在轴上。 下颖片的一半长为小穗。 上外稃与小穗一样长，加厚。 花药长 0.8 至 1.2 毫米。 开花期从六月到十月。 自花授粉和异花授粉都会发生。

果实长 1.5 至 2 毫米，轮廓呈宽椭圆形。 它们在成熟之前一直被引理包围。 根据品种的不同，颜色可以是黄色、橙色、红色或黑色。

谷物由 10% 的水、11.3% 的蛋白质、4.3% 的脂肪、约 62% 的碳水化合物、7% 的粗纤维和 3% 的灰分组成。

小米仅在文化中为人所知。它的分布与栽培区重合。在中欧，它广泛分布于山腰，但很少出现且不一致，大多只是杂草丛生。 它作为鸟类种子种植在花园或小田地里。 它生长在营养丰富的壤土和沙质土壤上。 它主要分布在垃圾场、铁路地区和​​港口。

小米不耐旱。 早熟品种需要 400 至 500 毫米的降雨量，晚熟品种可达 700 毫米。 对土壤的要求很低。

在有利的位置，产量可达每公顷 5 吨，正常产量低于每公顷 1 吨。 由于面筋含量较高，某些品种也适合烤面包。