精氨酸

空管代码

• V06
• B05XB01

摩尔质量

• 174.20 g mol（精氢酸）
• 210.66 g mol（精神酸盐酸盐）
• 228.68 g mol（精神酸盐酸盐水合物）

物理状态

牢牢

密度

1.36-1.56 克厘米

熔点

238℃

pKa值

• pKa, COOH = 2.0
• pKa, NH3 = 9.0
• pKa，胍基 = 12.1

溶解度

易溶于水（150 g l at 20 °C）

危险

H和P短语H：319P：305+351+338毒理学数据

5110 mg kg（LD50，大鼠，经口）

L-精神酸是一种蛋白质α-氨基酸。 对于人类来说，它是半必需的。 这种氨基酸在任何蛋白氨基酸中具有最高的氮质量分数。 L-精氢酸三字母缩写为Arg，单字母缩写为R。

精神酸有一个立构中心，所以有两个手性对映体。

在蛋白质中，只有 L-精神酸与肽结合。 它的对映异构体是镜像 D-精神酸，它不会出现在蛋白质中。 外消旋精神酸没有什么意义。

如果在文本或科学文献中提到“精灵酸”而没有任何进一步的后缀（前缀），则表示 L-精灵酸。

L-精神酸很常见。 下面的例子概述了 100 克食物中的精神酸含量，还给出了结合精神酸在总蛋白质中的百分比。

所有这些食物几乎都含有化学结合的 L-精神酸作为蛋白质成分，但不含游离的 L-精神酸。

精神酸是一种α-氨基酸，其侧链含有亲水性碱性胍基。 它在酸性、中性和弱碱性环境中质子化，正电荷在氨基之间离域。 L-精氨酸与 L-赖氨酸和 L-组氨酸一起属于碱性氨基酸或六邻体碱基组。

在中性 pH 值范围内，精神酸主要以“内盐”或两性离子的形式存在，因为 α-氨基和胍基被质子化，而羧基被去质子化。 在这种状态下，精神酸带有净正电荷。 胍基是一个非常强的碱基，因为它以胍离子的质子化形式离域 π 电子。 它仅在 pH 值 12.1 以上才主要去质子化。 可以用坂口试验检测精神酸的胍基。

精神酸不带净电荷，因此不会在电场中迁移的等电点为 pH 10.8。 在此pH值下，精氢酸在水中的溶解度也最低。

Free L-精神酸有苦味。

L-精氨酸由前体氨基甲酰磷酸、L-鸟氨酸和 L-天冬氨酸合成。 在xxx步中，鸟氨酸转氨甲酰酶通过分裂磷酸盐将氨基甲酰磷酸的氨基甲酰基转移到 L-鸟氨酸的 δ-氨基，从而产生 L-瓜氨酸。 在下一步中，L-瓜氨酸和 L-天冬氨酸在消耗 ATP 的同时通过精氢酸琥珀酸合酶与精氢酸琥珀酸连接。 精神酸琥珀酸裂解酶将精神酸琥珀酸分裂成L-精神酸和富马酸。 在分泌尿素的动物中，精神酸生物合成是尿素循环的一部分，用于消除多余的氮。

精氢酸用作食疗食品，尤其是作为食物，在摄入不足或需要增加时进行补充。