留兰香

留兰香，也称为尖刺薄荷，是唇形科 中的一种植物。

留兰香为多年生草本植物，高30至130厘米。 它形成地下跑步者并具有令人愉悦的芳香气味。 味道比薄荷甜，没有留兰香所含的薄荷醇的辛辣味。 直立、四棱、绿色到微红色的茎通常在顶部分枝并且无毛到几乎无毛。

排列在茎上的对生叶无柄或有柄长达 2 毫米，叶基部具腺。 简单的、几乎光秃的叶片长2至7厘米，宽0.5至2厘米，卵状细长至狭披针形，叶基心形、圆形或宽楔形，叶尖尖至长尖。 刀片的边缘被不规则地锯开。

开花期从七月到九月。 花梗长约2毫米。 花排列成多花轮生。 它们位于顶生，基部断裂，长 4 至 10 厘米，呈圆柱形，穗状花序。 5 到 8 毫米长的线形苞片比花短或与花等长。

雌雄同体的花是左右对称的，五重瓣，有双花被。 五个不等长的腺萼片为钟形，长 1.5 至 2 毫米，无毛或在花萼尖端有纤毛。 大致均匀的三角形披针形萼裂片长约 1 毫米。 五片白色、淡粉色到紫色的花瓣形成约 2.5 至 4 毫米长的无毛冠，并融合成约 2 毫米长的花冠筒。 几乎一致的花冠裂片有锯齿状的尖端。 四根等长的雄蕊从冠部突出。

留兰香形成黑褐色疝气。

染色体数目为 2n = 36、48 或 84。

绿薄荷的成分因类型和产地而异。 在油中可以检测到近 30 种不同的物质。 主要成分为(R)-(−)-香芹酮(39~74%)、(R)-(+)-柠檬烯(3~23%)、1,8-桉树脑(1~9%)、薄荷醇(高达 9%）、二氢香芹酚（1.6 至 6%）、terpinen-4-ol（高达 6%）、醋酸香芹酯（高达 5.9%）、germacren D（高达 4%）、新异二氢香芹酚（高达 3.9%） )、反式二氢香芹酮（高达 3%）、乙酸二氢香芹酯（高达 3%）、α-松油醇（高达 2.7%）和月桂烯（0.9 至 1.9%）。

留兰香在传统美食中经常用于泡茶、调味酱汁和作为装饰。 特别是在留兰香品种众多的北非和西亚，它对准备食物很重要。

它是最著名的薄荷类型之一，被用作牙膏、口香糖和糖果等众多工业产品的基础。

干燥的尖端和叶子在医学上用作兴奋剂以及麻醉剂和神经补品。 近年来，研究人员更仔细地研究了留香薄荷的作用，并收集了在神经系统区域产生积极作用的证据。 这些作用归因于植物和由其制成的制剂的抗炎、抗菌和镇静作用。

留兰香含有来自单环单萜类化合物的香芹酮，用作精油的成分。