胭脂红酸

摩尔质量492.38 g mol物态

牢牢

熔点

136 °C（分解）

溶解度

不溶于水（25 °C 时为 30 g l）

H 和 P 短语 H：无 H 短语 P：无 P 短语

胭脂红酸是一种化合物，是染料胭脂红的主要成分。 不含葡萄糖的化合物是胭脂红酸。

胡萝卜红酸是一种 C-糖苷，以蒽醌衍生物为糖苷配基，以葡萄糖为糖基。 糖不是缩醛糖，而是通过 β 构型的碳-碳键与糖苷配基结合。

臭臭红酸天然存在于各种介壳虫中，例如 胭脂虫并为昆虫抵御捕食者提供服务。 从1千克干燥的胭脂虫中可得到约50克胭脂红。

胭脂红酸， 它可用于罐装红色水果、奶酪、鱼子仿制品、栗子奶油、水果和蔬菜涂抹酱、早餐麦片、香肠和肉类制品、鱼和甲壳类动物、鱼和甲壳类动物酱以及调味饮料（例如金巴利）。 根据应用，xxx允许量在 50 到 250 mg/kg 之间。 对于特殊应用，例如食用香肠肠衣，没有数量限制。 合成偶氮染料胭脂红 A (E 124) 用作替代品。 在化妆品行业，这种染料仍用于口红。