松乳菇

松乳菌或真正的兴奋剂，是红菇科的一种真菌。一个典型特征是从受伤区域流出的乳汁，与其他刺激性核心相比，它颜色鲜艳并保持橙红色。这种真菌与松树共生。这就是为什么该物种也被称为松血刺激物。木耳被认为是一种很好的食用菌。食用后，尿液变红，但这是无害的。

帽子的直径可达 10 至 20 厘米。边缘通常是波浪形的。帽皮干燥时有些发粘，呈磨砂状。在赭橙色到砖红色的地面上有明显的深色分区或同心滴落图案。薄片呈淡橙色。在受伤的地方，它们变绿的时间较晚。孢子粉呈浅赭色。茎相对较短，最长可达 5 厘米，粗壮的直径约为 2 厘米。它的颜色几乎与帽子相同，并且通常显示出明显的深色凹坑。橘子的果肉坚硬，不易折断。牛奶也是橙色的。它后来有些褪色，最终变成浅绿色。气味宜人，果香浓郁，味道温和。

椭圆形孢子长 7.2–9 µm，宽 5.9–7 µm。Q值（孢子长与孢子宽之比）为1.2-1.4。孢子饰物高达 0.5 µm，由一些几乎完全网状的疣和棱组成。棍棒状的担子长 40-60 µm，宽 9-11 µm，每个有 4 个不对称核。cheilocystidia 有两种变体。一次为纺锤形至锥形，长 25-35 µm，宽 4-6 µm 的大囊胞，然后为圆柱形至略呈棍棒状的囊胞，间隔两次至四次，长 33-70 µm，宽 4-7 µm。这两种形式的数量都很少。胸膜巨囊呈纺锤形至锥形，长 45-60 µm，宽 6-8 µm，非常稀疏。角质层主要由平行的、2–6 µm 宽的糊化菌丝组成。

在真正的刺激物或血液刺激物的名称下，人们有时指的是相似的物种，所有这些都是可食用的或至少是无毒的。一个共同且确定的特征是它们的淡红色乳汁，这使它们有别于不可食用或有毒的奶盖。

特别相似的是交替的蓝色松乳菌，有时也被归类为松乳菌的变种。

非常好的食用菌是绿松兴奋剂和酒红色松兴奋剂。前者与松乳蘑菇的不同之处在于它没有带凹坑的手柄和在较旧的标本中变成深绿色的帽子。后者形成牛奶，在界面处迅速变成酒红色。

最常见的兴奋剂云杉兴奋剂的味道不如上述亲属。该物种很快会在接触点形成绿色斑点。它只出现在云杉树下，其果肉味道明显苦涩，牛奶在约 15 分钟后变成酒红色，菌盖的区域较少。

另一种只生长在冷杉树下的物种是鲑鱼蜱。它的牛奶在长达 30 分钟后也会变成酒红色。它的味道有苦味，这就是为什么许多蘑菇采摘者认为蘑菇不能食用的原因。

毛茸茸的桦木奶盖看起来很相似。然而，它有一顶羊毛帽子和白色的、味道刺鼻的牛奶，可以在白桦树下找到。

松乳菌是一种菌根真菌，通常与松树一起生活，尤其是赤松。它可以在松林以及针叶林和混交林中找到，在空旷的地方或林间小径上有松树。它也可以在公园、花园和类似的生境中找到。避免非常阴凉和非常潮湿的地方，例如浸水的土壤和富含氮的底土。这种真菌栖息在新鲜到干燥的土壤中，主要是石灰、沙子和基岩上的浅层土壤。这些都是酸性到碱性，低到中等营养。

子实体主要出现在九月至十月。

松乳蘑菇有许多形式和变种，一些作者认为它们是独立的物种。它们现在被列为多变的蓝色松乳菌的同义词。该物种与松乳蘑菇的不同之处在于其帽盖颜色略浅，幼时略带蓝色。在显微镜下，Milchling 有更多的球形孢子，在 Deliciosi 部分有最粗糙的装饰孢子。

作为松乳蘑菇的下属分类单元，现在只考虑形式 rubescens。它的特点是子实体的乳汁在几分钟后变成红色，而类型品种被描述为具有橙色、不变的乳汁。然而，相应的颜色变化通常会在几个小时后发生。

松乳菇是一种食用菌，经过猛烈的油炸后，会散发出令人愉悦、略带甜味的味道。然而，它的价值受到蛆虫侵扰的影响，这在这种真菌中很常见。所有类型的兴奋剂都不太适合烹饪，更适合油炸。服用兴奋剂后，尿液可能会变红，但这是无害的。