食品包装

食品包装是包装的食品。包装提供保护、防篡改以及特殊的物理、化学或生物需求。它可能带有营养成分标签和有关要出售的食品的其他信息。

包装和包装标签有几个目标

• 身体防护-包装内的食物可能需要防震、防震、防压缩、防温度、防细菌等。
• 屏障保护-通常需要隔绝氧气、水蒸气、灰尘等的屏障。渗透是设计中的关键因素。一些包装中包含干燥剂或氧气吸收剂，以帮助延长保质期。在某些食品包装中还保持了改良的气氛或受控的气氛。保持内容清洁，新鲜和安全以达到预期的保质期是主要功能。
• 密闭或结块-小物品通常组合在一起放在一个包装中，以实现高效处理。液体、粉末和颗粒状物料需要密封。

• 信息传输-包装和标签传达如何使用、运输、回收或处置包装或产品。政府需要某些类型的信息。
• 营销-营销人员可以使用包装和标签来鼓励潜在的购买者购买产品。美观且引人入胜的食物展示会鼓励人们考虑其中的内容。几十年来，包装设计一直是一个重要且不断发展的现象。营销沟通和图形设计应用于包装的表面和（在许多情况下）销售点的展示。包装的颜色在唤起消费者说服购物的情绪中起着重要作用。
• 安全性-包装在降低运输安全风险方面可以发挥重要作用。包装可以制成具有改进的防篡改功能以阻止篡改，并且还可以具有明显的篡改特征以帮助指示篡改。可以设计包装以帮助减少包装被盗的风险；有些包装结构更能防盗，有些则带有防盗标志。包装中可能包括认证印章，以帮助表明包装和所装物品不是伪造的。包装还可以包括防盗设备，例如染料包装、RFID标签或电子商品xxx标签，可以由出口处的设备激活或检测到，并需要专用工具停用。以这种方式使用包装是防止零售损失的一种手段。
• 便利-包装可以具有一些特性，这些特性可以增加分发、处理、堆叠、展示、销售、打开、重新闭合、使用和重复使用的便利性。
• 部分控制-单份包装中的内容物含量精确，可以控制使用情况。散装商品（例如盐）可以分为包装，更适合单个家庭使用。它还有助于控制库存：出售密封的一升瓶牛奶，而不是让人们自带瓶子装满自己的牛奶。

减少包装和可持续包装变得越来越普遍。动机可能是政府法规、消费者压力、零售商压力和成本控制。减少包装通常可以节省包装成本。

在英国，由英国市场研究局进行的一项地方政府协会调查比较了购买29种常见食品的一系列商店，发现与大型超市相比，小型本地零售商和市场商人 “生产的包装更少，可以回收的更多”。

使用后，仍需将食品包装中残留的有机物与包装分开。这也可能需要冲洗食品包装。

食品包装是通过使用多种塑料和金属，纸和玻璃材料制成的。回收这些产品与实际使用它们的方式不同，回收过程具有自己的算法，包括收集、采购、加工、制造和销售这些产品。根据美国环境保护署的数据，回收率一直在稳步上升，据数据报道，2005年制造的食品包装和容器中有40％被回收了，而不仅仅是被丢弃了。

• 众多行业协会的报告都认为，智能指标的使用将会增加。对于食品生产商，消费者和零售商而言，有许多不同的指标具有不同的利益。
• 温度记录仪用于监控冷链中运输的产品并帮助验证冷链。数字温度数据记录仪可测量并记录食品运输的温度历史记录。它们有时在指示器上显示温度或其他输出（指示灯等）：可以将货件中的数据下载（电缆、RFID等）到计算机以进行进一步分析。这些有助于确定产品是否存在温度滥用现象，并有助于确定剩余的货架寿命。它们还可以帮助确定运输过程中极端温度的时间，因此可以采取纠正措施。
  • 时间温度指示器整合了指示器和邻近食物所经历的时间和温度。一些使用化学反应导致颜色变化，而其他一些则使用染料通过过滤介质的迁移。在指示剂中的这些物理变化与食物的降解速率匹配的程度上，指示剂可以帮助指示食物可能降解。

• 射频识别已应用于食品包装中以控制供应链，并且在允许食品生产商和零售商创建其供应链的完全实时可见性方面显示出显着的优势。
• 由于与食物的可能相互作用，所使用的塑料包装通常是不可生物降解的。同样，可生物降解的聚合物通常需要特殊的堆肥条件才能适当降解。正常的密封垃圾填埋场条件不会促进生物降解。可生物降解的塑料包括由有机材料和微生物聚合物合成的可生物降解的薄膜和涂层。一些包装材料是可食用的。例如，药物有时在由明胶、淀粉、马铃薯或其他材料制成的胶囊中。正在开发更新的生物塑料、薄膜和产品。

• 条形码在包装许多产品中已经使用了数十年。自动编码中使用的2D条形码正越来越多地应用于食品包装，以确保正确包装产品并进行日期编码。
• 包装完全排空或分配粘性食品的能力在某种程度上取决于容器内壁的表面能。超疏水表面的使用是有用的，但可以通过使用新的润滑剂浸渍表面来进一步改进。