有机农业

有机农业是一种农业系统，起源于20世纪初，以应对迅速变化的农业实践。全球有机农业认证面积为7000万公顷，其中一半以上在澳大利亚。今天，各种组织继续发展有机农业。它是通过使用有机来源的肥料，如堆肥定义粪肥，绿肥和骨粉和地方重点技术，如轮作和同伴种植。生物害虫防治，鼓励混合种植和培育昆虫捕食者。有机标准旨在允许使用天然物质，同时禁止或严格限制合成物质。例如，允许使用除虫菊酯和鱼藤酮等天然存在的农药，而一般禁止使用合成肥料和农药。允许使用的合成物质包括，例如硫酸铜、元素硫和伊维菌素。遗传修饰的生物体，纳米材料，人力污水污泥，禁止在畜牧业中使用植物生长调节剂、激素和抗生素。有机农业倡导者声称在可持续性、开放、自给自足、自主和独立、健康、食品安全和食品安全方面具有优势。

有机农业方法在国际上受到许多国家的监管和法律执行，这在很大程度上基于国际有机农业运动联合会(IFOAM)制定的标准，后者是1972年成立的有机农业组织的国际伞式组织。有机农业可以定义为“一个综合农业系统，力求可持续性、提高土壤肥力和生物多样性，同时，除了极少数例外，禁止使用合成杀虫剂、抗生素、合成肥料、转基因生物和生长激素”。

有机农业的一个关键特征是排除转基因植物和动物。1998年10月19日，IFOAM第12届科学会议的参与者发表了《马德普拉塔宣言》，来自60多个国家的600多名代表一致投票反对在有机食品生产和农业中使用转基因生物。

尽管强烈反对在有机农业中使用任何转基因技术，但农业研究人员LuisHerrera-Estrella和ArielAlvarez-Morales继续主张将转基因技术整合到有机农业中，作为实现可持续农业的最佳手段，尤其是在发展中国家。有机农民RaoulAdamchak和遗传学家PamelaRonald写道，生物技术的许多农业应用符合有机原则，并显着推进了可持续农业。

尽管转基因作物被排除在有机农业之外，但人们担心来自转基因作物的花粉越来越多地渗透到有机和传家宝种子库存中，这使得阻止这些基因组进入有机食品供应变得困难，如果不是不可能的话。各国之间的不同法规限制了某些国家对转基因生物的供应，如关于转基因生物释放监管的文章所述。

在经济学有机农业，的一个分支农业经济学，涵盖了人类社会来讲，包括整个过程和有机农业的影响社会成本，机会成本，意想不到的后果，信息不对称和规模经济。

劳动力投入、碳和甲烷排放、能源使用、富营养化、酸化、土壤质量、对生物多样性的影响以及整体土地利用在个体农场和作物之间差异很大，使得有机农业和传统农业之间的经济性难以进行一般比较。

在欧盟，“有机农民在农业环境和动物福利补贴下获得的补贴比传统种植者多”。

在美国，考虑到普遍的价格溢价，有机农业对农民的利润是传统农业的2.7到3.8倍。根据2015年对五大洲进行的研究的荟萃分析，在全球范围内，有机农业对农民的利润比传统方法高22%至35%。

有机农业的盈利能力可归因于多种因素。首先，有机农民不依赖可能成本高昂的合成肥料和农药投入。此外，目前有机食品的价格高于传统生产的食品，这意味着有机农民通常可以获得更多的收益。

有机食品的价格溢价是有机农业经济可行性的重要因素。2013年，有机蔬菜的价格溢价为xxx，有机水果的价格溢价为57%。这些百分比基于水果和蔬菜的批发价格，可通过美国农业部经济研究服务处获得。价格溢价不仅存在于有机作物与非有机作物之间，而且还可能因产品销售地点而异：农贸市场、杂货店或批发给餐馆。对于许多生产者来说，在农贸市场的直接销售是最有利可图的，因为农民会收到全部加价，但这也是最耗时和劳动密集型的方法。

近年来有迹象表明有机价格溢价收窄，这降低了农民转向或维持有机生产方法的经济动机。来自罗代尔研究所22年实验的数据发现，根据美国目前与有机农业相关的产量和生产成本，仅需要10%的价格溢价即可与传统农业相提并论。一项单独的研究发现，在全球范围内，仅需要5-7%的价格溢价即可使用传统方法实现收支平衡。如果没有价格溢价，农民的盈利能力是参差不齐的。

对于市场和超市来说，有机食品也是有利可图的，而且通常以比非有机食品高得多的价格出售。

两项研究——都比较了有机种植和传统种植的苹果——宣布了相互矛盾的结果，一项说有机农业更节能，另一项说传统上更有效。

人们普遍发现，与传统生产相比，有机系统每单位产量的劳动投入更高。