多用途刀

多用途刀是用于一般手工作业的任何类型的刀。这些刀最初是固定刀刃的刀，刀刃耐用，用于粗糙的工作，如切割绳索、切割/刮削皮革、屠宰动物、清洗鱼鳞、重塑木材和其他工作。

工艺刀是小型实用刀具，作为精确制导工具，用于更精细、更精致的工作，如雕刻和剪纸。

今天，实用刀具这一术语还包括适合在一般工作场所或建筑业中使用的折叠式、可伸缩或可更换刀片的小刀。

还有一种厨房用刀，其尺寸介于厨师刀和削皮刀之间。

固定刀刃的实用刀具是在大约50万年前人类祖先开始制造石刀时发展起来的。这些刀是通用的工具，被设计用来切割和塑造木制物品、刮皮、准备食物和其他功利目的。

到了19世纪，固定刀刃的实用刀具已经发展成为钢刃的户外野战刀具，能够屠宰野味，切割木材，以及准备营火和膳食。

随着背负式弹簧的发明，口袋大小的实用刀具被引入了折叠刀片和其他折叠工具，旨在提高设计的整体效用。

带有固定或折叠刀片的实用刀具在室内和室外使用时都很受欢迎。最受欢迎的工作场所实用刀具类型之一是伸缩式或折叠式实用刀具（也被称为斯坦利刀、切箱机或其他各种名称）。

这些类型的美工刀被设计为多用途切割工具，适用于各种行业和工艺。

设计成重量轻，易于携带和使用，实用刀具通常用于工厂、仓库、建筑项目和其他经常需要工具来标记切割线，修剪塑料或木质材料，或切割胶带、绳子、捆扎带、纸板或其他包装材料的情况。

建筑业经常使用的实用工具被称为斯坦利刀。

该工具的其他名称是盒式切割器或箱式切割器、刀片刀、剃刀、地毯刀、笔刀、文具刀、石膏板刀或干墙刀。

多功能刀可以使用固定式、折叠式或可伸缩或可更换的刀片，并有各种长度和样式，以适应它们所设计的一套特定任务。因此，适合野营或打猎的户外实用工具刀可能使用75至130毫米（3-5英寸）宽的固定刀片，而为建筑业设计的实用工具刀可能有一个可更换的实用刀片或剃刀刀片，用于切割包装、切割瓦片、标记切割线或刮除油漆。

大型固定刀刃的美工刀最常在户外使用，例如钓鱼、露营或打猎。户外实用刀具通常有一个坚固的刀片，长度为100至150毫米（4-6英寸），其几何形状的设计可以防止崩裂和断裂。

实用刀具一词也可以指用于工艺品、模型制作和其他工艺项目的小型固定刀片刀具。这些小刀的特点是刀刃轻巧，最适合于切割薄而轻的材料。