肌肽

肌肽（β-丙氨酰-L-组氨酸）是一种二肽分子，由氨基酸β-丙氨酸和组氨酸组成。 它高度集中在肌肉和脑组织中。 肌腱是由俄罗斯化学家弗拉基米尔古列维奇发现的。

肌腱是由人体在肝脏中由 β-丙氨酸和组氨酸自然产生的。 与肉碱一样，肌肽由词根 carn 组成，意思是肉，暗指它在肉类中的普遍存在。 没有基于植物的肌肽来源。 肌腱作为合成营养补充剂很容易获得。

肌肽在体内由β-丙氨酸和组氨酸合成。 β-丙氨酸是嘧啶分解代谢的产物，组氨酸是必需氨基酸。 由于 β-丙氨酸是限制底物，仅补充 β-丙氨酸可有效增加肌肽的肌内浓度。

肌腱的 pKa 值为 6.83，使其成为动物肌肉 pH 范围的良好缓冲剂。 由于 β-丙氨酸未掺入蛋白质中，因此肌肽可以以相对较高的浓度（毫摩尔）储存。 肌肽（β-丙氨酰-L-组氨酸）的浓度为 17–25 mmol/kg（干肌），是一种重要的肌内缓冲剂，占 I 型和 II 型肌纤维总缓冲能力的 10-20%。

肌肽已被证明可以清除活性氧 (ROS) 以及氧化应激期间细胞膜脂肪酸过氧化形成的 α-β 不饱和醛。 它还可以缓冲肌肉细胞中的 pH 值，并充当大脑中的神经递质。 它也是一种两性离子，一种具有正负端的中性分子。

肌腱作为抗糖化剂，降低晚期糖基化终产物的形成速率（这些物质可能是许多退行性疾病发展或恶化的一个因素，如糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肾功能衰竭和阿尔茨海默氏症 疾病），并最终减少动脉粥样硬化斑块积聚的发展。

肌肉被认为是一个 geroprotector。 肌腱可以增加人类成纤维细胞的 Hayflick 极限，并且似乎可以降低端粒缩短率。 肌腱还可以通过其抗糖化特性延缓衰老（慢性糖酵解被推测会加速衰老）。

肌腱能螯合二价金属离子。

心肌给药已被证明具有心脏保护特性，可防止缺血再灌注损伤和多柔比星诱导的心肌病。

肌腱在多项动物研究中显示出神经保护作用。

研究表明肌肉组织肌肽浓度与运动表现之间存在正相关关系。 β-丙氨酸补充剂被认为可以通过促进肌肉中肌肽的产生来提高运动表现。 相反，运动被发现会增加肌肉肌肽的浓度，并且从事无氧运动的运动员的肌肉肌肽含量更高。

肌腱似乎通过影响在中风期间激活的许多机制来保护实验性缺血性中风。 它是一种有效的 pH 缓冲剂，具有抗基质金属蛋白酶活性、抗氧化和抗兴奋毒性特性，并保护血脑屏障。