多层蛋糕

多层蛋糕，也称为 Dobosh，是一种匈牙利海绵蛋糕，上面铺有巧克力奶油，上面铺有焦糖。 蛋糕的圆边涂有磨碎的榛子、栗子、核桃或杏仁，硬化的焦糖顶部有助于防止变干，从而延长保质期。

这种蛋糕很快在整个欧洲流行起来，既因为它在运输过程中的耐用性，也因为它独特的外观。 与那个时代更复杂的蛋糕相比，它有着平坦、闪亮的焦糖釉面，简单而优雅。 它使用精美的巧克力奶油在当时鲜为人知，因为蛋糕馅料和糖霜通常是用煮熟的糕点奶油或生奶油制成的。

奶油中加入可可脂以增加光滑度。 在他的一生中，蛋糕经常被模仿，但从未被复制。 Dobos 前往欧洲其他国家介绍他的蛋糕，并很快开始用特别设计的木箱出口产品。