榅桲

榅桲是蔷薇科 Malinae 亚部（其中还包含苹果和梨等水果）中 Cydonia 属的xxx成员。 它是一种落叶树，结出坚硬、芳香、明亮的金黄色仁果，外观类似于梨。 成熟的榅桲果实坚硬、酸、涩。 它们很少生吃，而是加工成果酱、果酱、糊状物（称为榅桲奶酪）或酒精饮料。

榅桲树也因其迷人的淡粉色花朵和其他观赏品质而被种植为观赏植物。

这棵树长 5 到 8 米（16 到 26 英尺）高，宽 4 到 6 米（13 到 20 英尺）。 果实长 70 至 120 毫米（3 至 4+1⁄2 英寸），宽 60 至 90 毫米（2+1⁄2 至 3+1⁄2 英寸）。

未成熟的果实是绿色的，有浓密的灰白色绒毛，大部分在深秋成熟前脱落，此时果实变色为黄色，果肉坚硬，香气浓郁。 叶子交替排列，单叶，长 60–110 毫米（2+1⁄2–4+1⁄2 英寸），边缘完整，密被短柔毛，有细小的白色毛发。 花朵在春天落叶后开出，白色或粉红色，直径 50 毫米（2 英寸），有五个花瓣。

种子含有腈类化合物，这在玫瑰科植物的种子中很常见。 在胃中，酶或胃酸或两者都会导致一些腈水解并产生氰化氢，这是一种挥发性气体。 种子只有在大量食用时才会有毒。

以前包含在 Cydonia 属中的其他四种物种现在在不同的属中进行处理。 这些是 Pseudocydonia sinensis 和东亚木瓜属的三种开花木瓜。 另一种不相关的水果，bael，有时被称为孟加拉木瓜。

Cydonia 属于杏仁亚科。

榅桲原产于里海以南的 Hyrcanian 森林地区，尽管它在各种气候下都能茁壮成长，并且可以在远至苏格兰北部的纬度地区成功种植。 不应将它与其近亲、中国木瓜、Pseudocydonia sinensis 或木瓜属的开花木瓜混淆，两者有时都用作烹饪替代品。

它是从地中海周围的一个古老时期开始种植的。 一些古人称这种水果为金苹果。

希腊人将它与克里特岛的 Cydonia 联系起来，因为 Cydonian pome 和 Theophrastus 在他的植物探究中指出，榅桲是许多不通过种子实现的结果植物之一。 作为阿佛洛狄忒的神圣象征，卡利马科斯 (Callimachus) 一首失传的诗中描绘了一种榅桲，该诗以散文缩影的形式存在：在阿佛洛狄忒神庙的院子里看到他的爱人，阿孔蒂乌斯从阿佛洛狄忒的果园里摘下一棵榅桲，在它的皮肤上刻上铭文，然后偷偷地 把它滚到她不识字的保姆脚下，激起了她的好奇心，把它交给女孩大声朗读，女孩发现自己在说我以阿芙罗狄蒂的名义发誓我会嫁给阿孔蒂乌斯。 老普林尼 (Pliny the Elder) 在他的《自然史》(Natural History) 中提到了多种木瓜，并描述了四种。 榅桲成熟的季节很短：Apicius 的罗马食谱 De re coquinaria 详细说明如何保存榅桲，选择完美的未受损伤的果实并保持茎和叶完好无损，浸入蜂蜜和酒中。

榅桲被一些鳞翅目物种的幼虫用作食用植物，包括棕尾、Bucculatrix bechsteinella、Bucculatrix pomifoliella、Coleophora cerasivorella、Coleophora malivorella、green pug 和 winter moth。

虽然榅桲是一种耐寒的灌木，但在炎热的天气里它可能会患上真菌病，导致过早落叶。 由真菌 Diplocarpon mespili 引起的榅桲叶枯病在潮湿的夏季构成威胁，导致严重的叶斑病和早期落叶，对果实的影响也较小。 它也可能影响其他蔷薇科植物，如山楂和枸杞子，但通常比榅桲危害小。 由 Gymnosporangium clavipes 引起的雪松木瓜锈病需要两种宿主才能完成真菌生命周期，一种是雪松（最常见的是杜松，Juniperus virginiana），另一种是酒渣鼻。 在植物的各个部分出现红色赘生物，它可能会影响生长在杜松附近的榅桲。

榅桲是一种耐寒、耐旱的植物。